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26 febrero 2011

Empanada de tortilla de patata


Hoy os traigo una receta muy fácil de preparar y es una forma distinta de comer nuestra tradicional tortilla de patata.

Ya sabéis que la tortilla de patata acepta todo lo que le pongamos: cebolla, pimientos, chorizo, bacón, vamos que de cualquier manera esta buena.
En mi caso he preparado una tradicional de patata y después, cuando la he puesto en el molde, le he añadido jamón de york y queso por encima

Ingredientes (orientativos porque depende de lo grande que la queráis preparar)

  • 750 gr de Patatas
  • 1 Cebolla
  • 8 Huevos
  • Jamón de york
  • Queso
  • 2 planchas de hojaldre (en mi caso fresco)

Preparación
Se pican las patatas y la cebolla para tortilla ,en trozos finos.Se salan y se fríen en abundante aceite. No deben de llegar a dorarse, pero si que tienen que quedar blanditas, es mejor hacerlo a fuego medio.
Cuando la patata y la cebolla estén pochadas se sacan del fuego y escurrimos bien el exceso de aceite.
Batimos los huevos y cuando las patatas hayan escurrido bien, los incorporamos y damos unas vueltas con el tenedor para mezclarlo todo.
Se pone una sartén al fuego con un poquito de aceite. Se cuaja la tortilla por los dos lados (no demasiado, para que luego se termine de preparar en el horno).
Mientras la cuajamos , cubrimos un molde engrasado con un poco de aceite de girasol, con una de las planchas de hojaldre. Cuando la tortilla este preparada, la volcamos en el molde, ponemos el jamón de york y el queso y tapamos con la otra plancha de hojaldre.
Pintamos la superficie con huevo batido y metemos en el horno precalentado a 220º, hasta que coja un color dorado.

Si no la habéis probado nunca, probarla porque esta muy rica, ya me contaréis

25 comentarios:

  1. Aleeeeee que bueno no? Mira que he visto recetas de empanadas, pero esta de tortilla creo que es lo massss!!! la tengo que hacer, debe estar de muerrrrte!!!! me pasaré mas por tu blog. Saludines

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  2. Vuelvo a escribir, porque me acaba de dar error :S

    Te comentaba que hace poco había visto esta receta en la tele y me había llamado muchísimo la atención. Tiene que estar deliciosa, y con ese toque que le has dado de jamón y queso, pues mucho mejor! Te ha quedado estupenda.

    Un besote!

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  3. que gracia Ana, hoy tuve a unos amigos a comer y les hice el pastel de tortilla y bacon (les encantó), y me dijeron que un dia tenia que hacerles empanada de tortilla "no se si sabré" les dije yo, nunca la he hecho. Pues ahora ya se jajajajaja. Graciassss, que coincidencia.

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  4. Madre mia!!!... yo no la he probado nunca pero me creo que esta muy rica, si unes tortilla de patatas que es una delicia y hojaldre que triunfa con todo, pues imagino como estará.
    Besos.

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  5. Vaya originalidad !!!!
    No la he probado pero ..... fijo que cae pronto !!!
    Gracias guapa.
    Besos

    Kris

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  6. Anaaaaaaa!!!! si es que lo que a ti no se te ocurra..... tela!!! jajaa!!! me ha encantado la idea!!!! y a ver que empanada se le acerca a esta!!! woow!! casi nada!!!! me voy a por la fregona!!! esto no es normallll..............!!

    feliz domingo amiga! ;-)

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  7. ostras pues que pinta asi no?tiene que estar de vicioo jeje me llevo un trozo .un beso

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  8. Madre mía, chiquilla, pero qué receta tan original.

    Nunca había visto empanada de tortilla, qué ricaaaaaaaaaa, la haré para una merienda familiar.

    un besito y feliz domingo

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  9. esta empanada tiene q estar deliciosaa!! umm q rikura!!muaks

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  10. Riquisimoooo, me llevo la receta, un beso, feliz domingo.

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  11. Hola tienes un blog muy bonito te he conocido de muy curiosa que soy gracias a Tito, así que me quedo.Un besito estaré pendiente de tus publicaciones me encanta el nombre a mi no me alcanzan las 24...le agregaria 12 más. jeje.

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  12. No va a quedar otra que probarla, se ve muy buena.
    Besos.

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  13. pues si que es original en la vida lo había visto así jajajaa tiene que estar muy ricaaa y te ahorras el pan :) besoss

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  14. Hola!
    Para mi sin yok, perfecta.
    http://elbocadodelahuerta.blogspot.com/

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  15. Pues me parece que además de original es una ricura, tomo nota.
    UN besito

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  16. Que original me parece esta tortilla!!! La hago seguro que a mi me encanta sorprender y con esto vas a ver tú como los dejo a todos con la boca abierta. Genial!!
    Un besiño.

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  17. Madre mia que pinta tiene!!!!
    la hago SEGURO!!

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  18. que ricaaa, si la `pilla mi marido con lo que le gusta la tortilla, te copio la idea para adaptarla a la juani, vale? besitos y gracias por compartirla,muaksss

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  19. Que original!! COmo me ha gustado!!! Creo que me voy a atrever a hacerla!

    Besicos

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  20. Hola!!!
    Pero que original y que buenooo, empanada de tortilla!!! que guay!!
    Me encanta la empanada y la tortilla así que.... para mí!!
    Besossssss

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  21. Nunca había imaginado que se pudiese hacer semjante plato. Me ha llamado la atención y me han dado como ganillas de preparala.
    Ya veremos.
    Un besino.

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  22. Holaaa, gracias por visitarme y por quedarte, serás siempre bien recibida. Esta receta es increíble, original y contundente, habría que ponerle un monumento a nuestra tortilla. Un besazo. Rosa

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  23. ¡que receta mas original! he rellenado muchas cosas con tortilla pero nunca se me ha ocurrido rellenar un hoaldre.Felicidades por tu blog

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Agradezco un montón que me visitéis y que además os toméis la molestia de dejarme un comentario. ¡Muchísimas gracias!. Disculparme si por falta de tiempo no puedo devolveros la visita, de todos modos, saber que paso por vuestras cocinas. Un beso muy grande

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