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13 abril 2011

Tortilla de patata guisada a la sidra

Hola a tod@s.

Hoy os traigo un plato que si no lo habeis probado nunca, os sorprenderá por lo jugosa que queda la tortilla preparada de esta manera.
La primera vez que probé esta tortilla fue en "Casa Balbin" en Arenas de Beloncio y ayer, aprovechando que tenía en casa patatina nueva, aproveche para prepararla.
La receta es bien sencilla, espero que os guste.







Ingredientes (hoy a bulto)
  • 1 tortilla de patata (yo he preparado una de 6 huevos)
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • jamón serrano (cortado finito)
  • pimientos del piquillo
  • 600 ml de sidra natural
  • pimentón de Vera

Preparación
Picamos las patatas para tortilla (a gusto añadirle cebolla o no). Las salamos y las ponemos a freir a fuego medio, en abundante aceite.

Mientras las patatas se van haciendo, picamos el ajo y la cebolla. En una cazuela de barro o tartera lo ponemos a pochar con un poco de aceite.
Cuando la cebolla y el ajo esten blanditos, añadimos el jamón serrano y rehogamos. Agregamos el pimentón y casí la botella de sidra. Dejamos a fuego lento para que se haga poco a poco.

Cuando las patatas esten preparadas, cuajamos la tortilla por los dos lados. Una vez que la tengamos lista, la incorporamos a la tartera y dejamos a fuego lento, durante 10 minutos más.
Le he añadido al final unas tiras de pimientos del piquillo.

Cuando está en el fuego, la tortilla de patata va "chupando" poco a poco la sidra y queda muy jugosa.

41 comentarios:

  1. guapa!!! yo también guiso la tortilla de patata, pero nunca a la sidra!!! me apunto a la costumbre asturiana que debe estar riquísima.
    besazos!

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  2. nunca he probado esta combinación pero creo que será todo un exito ;)

    Salu2, Paula
    http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
    http://galletilandia.blogspot.com

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  3. Buenos dias guapa! pues mira, no solo no la he probado guisada a la sidra, sino que no la he probado nunca guisada y he estado tentada un montón de veces, pero como a los niños les gusta tanto normal.... me da como cosilla que no les guste, pero he decidido que voy a probarla, porque a mí me encanta la tortilla de patata y esta encima se ve de rechupete. Por cierto la sidra que usaste supongo que será de la auténtica no? es que por aquí solo encuentro tipo el Gaitero, qué te parece?
    Que tengas un buen día Ana, a mí me espera trabajar hasta las 3 y por la tarde, que mania le estoy cogiendo al miércoles!
    Un besito.

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  4. que manera tan curiosa de hacer la tortilla, tengo que probarla porque me parece sensacional !!

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  5. vengo de otor lado y caigo aquí...vaya origuinal forma de hacer tortilla....me la apunto y a ver si la hago algun dia...
    saludos del gato!

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  6. Nunca he probado la tortilla así , pero te aseguro que no me importaría nada de nada. Te ha quedado estupenda.
    Besos

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  7. Pues se ve muy jugosita si, me voy a animar a a prepararla, seguro que me encanta. Un beso.

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  8. hola mi niña,ya de vuelta por el mundo blogger...te confieso que la tortilla no me gusta nada,pero no dejo de reconocer que te ha quedado estupenda,tiene una pinta increíble,me la apunto porque a mi maridin si le apasiona y así le vario un poco ^^
    besotes!! ;))

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  9. Tiene que estar muy muy rica, la tortilla nunca la he hecho guisada, así que algún día caerá, besos

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  10. Tiene que quedar muy blandita y con un sabor a sidra estupendo. Me la anoto.

    Un beso
    Afri

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  11. Que tortilla tan diferente! me apunto la idea, tiene que estar muy buena!

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  12. Me has dejado con la boca abierta!!!
    Me encanta, tengo que probarlo

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  13. La tortilla chupa la sidra y yo me estoy chupando los dedos.. ¡¡¡qué pinta más rica!!!!!

    Un besote!

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  14. Esta tortilla la tengo que probar, la verdad es no que no la he probado nunca así.
    Besos

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  15. Nunca había visto esta forma de hacer la tortilla !!!tiene que estar jugosa y buenísima !!!
    Bss

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  16. Ups pues siii que es original !!!
    tomo nota, gracias guapi

    Besitos
    Cris (La cocina de las Pinuinas)

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  17. Ay Anina vaya recetón , me has dejado sorprendida.

    Nunca la he probado, tiene que estar de vicio.

    Venga marchandooooooo un culin :)

    Besinos.

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  18. Chiquitina!!, esta receta es de lo mas original que he visto hoy!!!..una buena tortillita con su sidra y todo!!..no me la puedo imaginar, pero como me encanta tendré que hacerla para catarla!!!
    MIL BESITOS LINDISIMA!!!

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  19. Vaya, qué receta más original! Qué pena que por aquí no tengamos sidra... Aunque con la cantidad de gallegos que hay en Suiza, igual es más fácil encontrarla de lo que parece!

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  20. ¡Nunca vi una tortilla así. ¡Qué maravilla!! Y ahora, con las patatas nuevas, como dices tú, te ha tenido que quedar riquísima.
    Besos.

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  21. QUe ricura !!! Nunca la he comido asípero seguro que en casa nos encantaría
    Muchas gracias
    Besos

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  22. Vaya vaya, las cosas que se aprenden aquí, pues será cuestión de probar.
    Besos.

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  23. Me has dejado con la boca abierta!!! Que cosa tan rica tiene que estar de muerte. Guisadita con la sidra, que buena.

    Besos,

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  24. Mira por donde la única bebida alcohólica que me gusta es la sidra. Habrá que probar tu receta. besos

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  25. No quiero ni verla que soy Asturiana y me entran unas ganas...
    Vengo tambien por lo que me preguntas del helado, para esta tarta desde luego es necesaria la heladera porque si lo pones líquido supongo que el bizcocho se empapa y no quedará bien.
    Tambien se pueden hacer helados con muy buenos resultados sin máquina pero en ese caso hay que meterlos en moldes, son como para hacer polos, los míos son de Ikea, he usado otros y me gustan más estos, cada año los venden sólo durante el mes de abril, ahora mismo los hay y cuestan menos de 2,00€ cada uno y son para seis helados, en ellos se echa el helado líquido, no se debe meter en la máquina primero, son ideales tambien para hacer polos con zumos y yogures... en estos días publicaré unos para que los veais.

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  26. No la he guisado nunca la tortilla, con la sidra tiene que estar requetebuena.
    Besos.

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  27. Que pinta más estupenda! va a ser que la proxima tortilla será con tu recetita! a mi la sidra me va me va me va!
    Saludos Da & Mer

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  28. Qué rica y qué original, no se me hubiera acurrido nunca.Un puntazo para una espicha.
    Besos.

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  29. Mamma Mia! vaya cosa buena, y original! si esque lo que no se aprenda por aqui..
    Besos!

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  30. mmmmmmm menuda tortillina buena, tiene q estar con el jamon, pimiento y la sidra..que rico!! me encanta la sidra y Asturias, puxaaaaaaa

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  31. Qué tortilla tan rica y jugosa, me pido un trocito!!

    bessis

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  32. Anda! Vaya tortilla tan original!! Me la dejo bien apuntadita, que esta no se escapa. Además tengo una botellita de sidra por aquí que mira tú por donde....
    Besitos

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  33. Vaya tortilla, tiene que estar espectacular!!!!
    Un besito

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  34. Pero que original y que sabores tan importantes reunidos ¡tiene que ser la bomba, buenisima!
    Bsos

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  35. Hola guapa,

    Ya había oído hablar de las tortillas guisadas pero la verdad es que nunca he tenido la oportunidad de probar una o ver cómo se hacía así que gracias por enseñárnosla. Es espectacular. Seguro que está deliciosa. Habrá que probarlo.

    Un besito,

    Sacer

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  36. Que original hecha con la sidra,como me ha gustado, por fin he conseguido hacerme seguidora, lo he intentado varias veces y nada, ahora por fin lo he conseguido, así no me perderé más recetas tuyas.
    Un beso

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  37. Pues sabes que nunca he probado una tortilla guisada?? la había oído más de una vez, pero aún no he tenído el gusto de catarla!!
    Así que esto hay que solucionarlo!!
    Gracias por la receta.
    Besitosss

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  38. Menuda pinta tiene esa tortilla, tiene que estar deliciosa y superjugosa, tomo nota.
    Un besito

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  39. Me encanta la tortilla de patata, la probé guisada en León pero nunca la he hecho, y con sidra?? Uff, esta receta cae la próxima vez que preparemos una, te lo aseguro!
    Un abrazo y buen finde!!!

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  40. Qué pintaza, me llevo un trocín on tu periso. Un besazo y adelante con tus creaciones, que me encantan!!!!

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  41. Bueno que tortilla tan estupenda nunca habia probado esta combinación de tortilla y sidra,no hay nada mejor que realizarla para probar..seguire tus recetas ya que soy una enamorada de la cocina asturiana.Un saludo.

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Agradezco un montón que me visitéis y que además os toméis la molestia de dejarme un comentario. ¡Muchísimas gracias!. Disculparme si por falta de tiempo no puedo devolveros la visita, de todos modos, saber que paso por vuestras cocinas. Un beso muy grande

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