tag:blogger.com,1999:blog-28334236367076722732024-03-20T18:48:34.064+01:00¿Cuántas horas tiene el día?Tengo un montón de cosas que hacer... y el día sólo tiene 24 horasospanacarhttp://www.blogger.com/profile/12342411202500139384noreply@blogger.comBlogger211110tag:blogger.com,1999:blog-2833423636707672273.post-58304093504908213812013-11-26T20:06:00.000+01:002013-11-26T06:05:39.486+01:00Muffins con chocolate y queso<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-BYYzahiSeOc/UpLYI0avjwI/AAAAAAAADG4/OluaX1kIHxk/s1600/SeSale.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="432" src="http://2.bp.blogspot.com/-BYYzahiSeOc/UpLYI0avjwI/AAAAAAAADG4/OluaX1kIHxk/s640/SeSale.jpg" width="640" /></a></div>
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Este fin de semana he recordado mucho mi época de estudiante. Aquellos días en los que nos reuníamos en una casa para estudiar y por supuesto, para merendar. Al final, pasábamos más tiempo merendando y cotilleando que estudiando, pero nos lo pasábamos fenomenal.</div>
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Siempre le digo a mi hijo que disfrute de su época de estudiante porque es una de las mejores etapas que le va a tocar vivir. Pues este fin de semana mi hijo y sus amigos, se reunieron en casa para preparar un trabajo de cole. </div>
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Prepararon el trabajo y merendaron, ¡vaya que si merendaron!. Les preparé unos <a href="http://www.cuantashorastieneeldia.com/2011/06/megabollu-prenau.html" target="_blank">bollos preñaos</a> y unos muffins y dejaron la bandeja de milagro, es increíble lo que devoran cinco adolescentes.</div>
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Estos muffins son rapidísimos de preparar, de hecho llevan más tiempo de horneado que de preparación, así que son el dulcerío perfecto para una merienda o desayuno rápido y sin pasarse mucho tiempo en la cocina.</div>
Con las cantidades que os marco en la receta salen 12 muffins. Vamos allá<br />
<br />
<b>Ingredientes</b><br />
<br />
<ul>
<li>260 gr de harina</li>
<li>110 gr de azúcar</li>
<li>1 cucharada de levadura</li>
<li>1 cucharada de bicarbonato</li>
<li>2 yogures naturales</li>
<li>2 huevos</li>
<li>60 ml de aceite de girasol</li>
<li>150 gr de queso blanco en crema (yo he utilizado queso batido)</li>
<li>Un par de cucharadas de azúcar (para el queso)</li>
<li>1 bolsa de pepitas de chocolate (he utilizado de la marca vahiné)</li>
</ul>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-W48Wzx4Px3s/UpLb4Y841vI/AAAAAAAADHE/FXvNRllCsW8/s1600/_DSC5257.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="http://2.bp.blogspot.com/-W48Wzx4Px3s/UpLb4Y841vI/AAAAAAAADHE/FXvNRllCsW8/s640/_DSC5257.jpg" width="640" /></a></div>
<div>
<br />
Preparación<br />
En un bol tamizamos el harina junto con la levadura y el bicarbonato. Añadimos el azúcar y el pellizco de sal y mezclamos todo.<br />
En un bol aparte echamos los huevos, el aceite y los yogures. Mezclamos con las varillas hasta obtener una mezcla cremosa.Añadimos de golpe los ingredientes secos y mezclamos todo bien.Agregamos las pepitas de chocolate y mezclamos.<br />
En un cuenco ponemos el queso y el azúcar y mezclamos.<br />
Llenamos las cápsulas 3/4 partes de su capacidad. Es recomendable meterlas en unos moldes para magdalenas para que no se abran al hornear. Con una cucharita ponemos un poco de la mezcla de queso en medio.<br />
Horneamos a 180 º calor arriba y abajo durante 20 minutos y ya sólo nos queda dejarlos enfriar. No me digáis que no son super fáciles.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-83f6jyFCbA8/UpOetBwbtRI/AAAAAAAADHU/7Cm7iY7MACs/s1600/_DSC5240.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="http://4.bp.blogspot.com/-83f6jyFCbA8/UpOetBwbtRI/AAAAAAAADHU/7Cm7iY7MACs/s640/_DSC5240.jpg" width="640" /></a></div>
<br /></div>
ospanacarhttp://www.blogger.com/profile/12342411202500139384noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-2833423636707672273.post-41096027838127432862013-11-11T19:01:00.000+01:002013-11-11T19:31:08.181+01:00Mugis,Raquetas,Orejas,Huit...<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-XTGfW3d0DXk/UoESXGiHqkI/AAAAAAAADF4/lw8KM_yxbJc/s1600/_DSC5190.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="http://2.bp.blogspot.com/-XTGfW3d0DXk/UoESXGiHqkI/AAAAAAAADF4/lw8KM_yxbJc/s640/_DSC5190.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Las mil maneras de llamar a un mismo pastel.
En Asturias los llamamos Mugis y para mi gusto, son uno de los pasteles de bollería más ricos que he probado nunca. Al llevar la crema son muy jugosos y luego tienen ese sabor a mantequilla de toda la bollería que los hace ¡Deliciosos!.</div>
<div style="text-align: justify;">
Aquí se llaman Mugis, en Salamanca Raquetas, en Madrid Orejas y en Luxemburgo (que me lo ha dicho mi amiga Yoli que vive allí) Huit, pero seguro que en todas partes, nos estamos refiriendo al mismo pastel.</div>
<div style="text-align: justify;">
No os voy a engañar, es una receta laboriosa, no es difícil, pero requiere sobre todo de muchos tiempos de espera. Dado que ya empieza el fresquito, es la receta ideal para preparar una mañana de domingo y disfrutarla a la hora de la merienda.</div>
<div style="text-align: justify;">
Como ya os he dicho en otras ocasiones, mis abuelos tenían una pastelería y los Mugis y toda la bollería en general, eran una de sus especialidades. Al publicar ayer la foto de los Mugis recién horneados, mi hermano y mi sobrina dijeron lo mismo "Son como los de la confi", pero está vez, no me voy a atribuir el mérito de la receta, porque no lo tengo.</div>
<div style="text-align: justify;">
Desde que se los vi a María del blog "<a href="http://recetinesasgaya.blogspot.com.es/2010/06/blog-post_13.html" target="_blank">Recetines Asgaya</a>" me quedaron en la carpeta de ¡Tengo que hacerlos! y por fin me he decido a prepararlos.</div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="http://recetinesasgaya.blogspot.com.es/" target="_blank">María</a> tiene un blog fantástico, del que he preparado un montón de recetas y siempre con éxito, así que no dejéis de visitarla.</div>
<div style="text-align: justify;">
Yo he doblado cantidades de todo, por aquello de que en mi casa, un dulce dura menos que un caramelo a la puerta de un colegio. Con las cantidades que os marco, salen unos 14 mugis. Espero que os animéis a prepararlos.</div>
<div style="text-align: justify;">
Vamos con la receta.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-TP0rh9gYOWs/UoETUVuGECI/AAAAAAAADGA/rosqyvA6Jng/s1600/_DSC5196.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="http://2.bp.blogspot.com/-TP0rh9gYOWs/UoETUVuGECI/AAAAAAAADGA/rosqyvA6Jng/s640/_DSC5196.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Ingredientes</span></div>
<div style="text-align: justify;">
Crema Pastelera</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<ul>
<li>1/2 l de leche</li>
<li>1 vaina de vainilla. Yo he utilizado una cucharadita de vainilla en pasta de la marca Homechef</li>
<li>60 gr de maizena</li>
<li>130 gr de azúcar</li>
<li>2 yemas de huevo</li>
<li>Un poco de corteza de naranja o de limón</li>
</ul>
<div>
Almíbar</div>
<div>
<ul>
<li>100 gr de agua</li>
<li>100 gr de azúcar</li>
</ul>
<div>
Masa</div>
</div>
<div>
<ul>
<li>1/2 kg de harina</li>
<li>8 gr de sal</li>
<li>1 cubo de levadura de panadería</li>
<li>40 gr de azúcar</li>
<li> 2 huevos</li>
<li>200 gr de leche</li>
<li>200 gr de mantequilla</li>
</ul>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-Ueg7zqaPx18/UoEUtQS5uvI/AAAAAAAADGM/mJIejLmN0z4/s1600/_DSC5211.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="http://2.bp.blogspot.com/-Ueg7zqaPx18/UoEUtQS5uvI/AAAAAAAADGM/mJIejLmN0z4/s640/_DSC5211.jpg" width="640" /></a></div>
<div>
<br /></div>
</div>
<div>
<span style="font-size: large;">Preparación</span></div>
<div>
Comenzamos preparando la crema pastelera</div>
<div>
En un cazo ponemos casi toda la leche (dejamos como medio vaso para mezclar la maizena y las yemas), el azúcar, la vainilla y la corteza de naranja. Lo ponemos a fuego medio para que se vaya infusionando.</div>
<div>
En un vaso, colocamos la maizena, las yemas y la leche que reservamos. Mezclamos bien y colamos por si ha quedado algún grumo.</div>
<div>
Cuando la leche que tenemos en el cazo rompa a hervir, quitamos la vainilla y la corteza y echamos la mezcla que tenemos en el vaso. Revolvemos con una cuchara o con una varilla hasta que espese (no tarda ni un minuto).</div>
<div>
Volcamos la crema en un cuenco y tapamos con un film transparente (que esté en contacto con la crema) para que no se forme costra. Reservamos.</div>
<div>
Preparamos ahora la masa de bollería.</div>
<div>
En un vaso ponemos un poco de la leche y le damos un golpe de micro ondas. Deshacemos en ella la levadura</div>
<div>
En un bol ponemos el harina. Formamos un volcán con ella y añadimos todos los ingredientes , excepto la mantequilla. Echamos también la levadura que hemos deshecho con la leche.Mezclamos con una cuchara o con las manos, hasta que la masa ya se pueda trabajar en la meseta. Como siempre os digo cuando trabajamos con masas, la cantidad de harina es un poco orientativa, depende mucho del tamaño de los huevos. Espolvoreamos harina en la mesa y trabajamos la masa hasta que no se nos pegue en las manos. La colocamos en un plato y la dejamos reposar tapada unos 15 minutos.</div>
<div>
pasado este tiempo, volvemos a colocar en la mesa y trabajamos con el rodillo hasta formar un rectángulo.</div>
<div>
En la mitad inferior, colocamos la mantequilla (que llevará un buen rato fuera de la nevera) cortada en daditos. Plegamos la masa por la mitad , la sellamos un poco por todos los extremos para que no se salga la mantequilla y estiramos con el rodillo hasta formar un rectángulo. Este proceso es un poco engorroso, porque la mantequilla, que está blanda, insiste en salirse por todas partes, pero...¡Tened paciencia!.</div>
<div>
Doblamos en tres partes y la llevamos al frigorífico tapada durante 15 minutos.</div>
<div>
Sacamos del frigorífico, espolvoreamos la mesa con harina y volvemos a hacer lo mismo: rodillo-rectángulo-plegar en tres y... de nuevo al frigo durante 15 min. Así hay que hacerlo otras dos veces más. En total: 1 h y 15 min esperando por la masa.La última vez que la plegáis se deja reposar 30 min en el frigo.</div>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-pCNq2qCx570/UoEZEC8yu6I/AAAAAAAADGY/v32tBZ0m9sA/s1600/_DSC5193.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="http://4.bp.blogspot.com/-pCNq2qCx570/UoEZEC8yu6I/AAAAAAAADGY/v32tBZ0m9sA/s640/_DSC5193.jpg" width="640" /></a></div>
<div>
<br /></div>
<div>
Estiramos la masa hasta formar un rectángulo. Cortamos tiras a la larga de unos dos dedos de ancho. Yo he utilizado una tablilla de madera y un cortapizzas. Cogemos la tira por cada uno de los extremos y enroscamos en sentido a las agujas del reloj con el extremo derecho y a la inversa en el izquierdo. Le damos la forma girando los extremos hacia adentro y colocamos en la bandeja del horno (que tendrá un papel de horno) y dejamos el sitio para colocar la crema.</div>
<div>
Vamos poniendo los mugis en la bandeja (yo puse 6 por bandeja) dejando sitio entre ellos.</div>
<div>
Colocamos la crema en una manga pastelera con boquilla y ponemos la crema en los huecos de los mugis. Tapamos y dejamos reposar (yo los deje como 3/4 de h). Pintamos con huevo batido y los llevamos al horno, precalentado a 200º calor arriba y abajo durante 15 min.</div>
<div>
Mientras están en el horno, preparamos el almíbar para pintarlos. Calentamos el azúcar y el agua hasta que el azúcar se disuelva por completo.</div>
<div>
Cuando sacamos los mugis del horno, los pincelamos suavemente con el almíbar y ahora sólo queda que se enfríen para poder comerlos.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Como veis, es una receta con mucha elaboración, pero os aseguro que no es difícil y sobre todo: ¡Quedan deliciosos!.</div>
<div>
¡Hasta la próxima!</div>
ospanacarhttp://www.blogger.com/profile/12342411202500139384noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2833423636707672273.post-4705196788726289842013-10-28T19:25:00.000+01:002013-10-30T20:44:17.961+01:00Bizcocho de nata y coco<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-01kyEb05els/Um33p1JIlFI/AAAAAAAADEc/2VwCUc9iDOY/s1600/_DSC5153.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="http://4.bp.blogspot.com/-01kyEb05els/Um33p1JIlFI/AAAAAAAADEc/2VwCUc9iDOY/s640/_DSC5153.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
¡Hola a tod@s!</div>
<div style="text-align: justify;">
Hace más de siete meses de mi última entrada. El cansancio se apodero de mi y he sido incapaz durante este tiempo de poder dedicarme al blog.</div>
<div style="text-align: justify;">
Lo peor de abandonarlo es la pereza que te va entrando y se va instalando lentamente en tu cuerpo. Fueron pasando los días y llegó el verano y me convencía a mi misma de que tenía que preparar alguna receta para el blog.</div>
<div style="text-align: justify;">
Durante este tiempo me he planteado ¿Si realmente merece la pena seguir con esta aventura?. De vez en cuando entraba en el blog y veía las mismas "Tortitas americanas" que llevan instaladas en la cabecera desde marzo y cada vez que las veía me decía a mi misma ¡Tengo que volver!, pero ningún día era el adecuado.</div>
<div style="text-align: justify;">
Creo que ya he descansado lo suficiente, así que ya me tenéis de nuevo de vuelta.<br />
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
A finales de este mes, va a hacer 3 años que abrí el blog. Mi primera receta dulce fue el tradicional <a href="http://ospanacar.blogspot.com.es/2010/11/bizcocho-de-nata.html" target="_blank">bizcocho de natas</a> y me apetecía mucho volver con la receta con la que comencé. La he modificado un poco y le he añadido nuevos ingredientes. Si echamos la vista atrás, tres años me han dado para aprender muchísimo en esto del mundo blogueril y me encanta ver lo que he ido evolucionando, tanto a nivel personal como a la hora de preparar las recetas.<br />
Como veis este verano me he comprado un nuevo molde de Nordic Ware. No me cansaré de deciros lo maravillosos que son estos moldes. Si os queréis dar un caprichito: Compraros uno, porque no os arrepentiréis.<br />
<br />
Vamos con la receta:<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-jLyyZvpvdjM/Um6nfNAokzI/AAAAAAAADEs/cACjZQHgfkY/s1600/_DSC5160.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="http://4.bp.blogspot.com/-jLyyZvpvdjM/Um6nfNAokzI/AAAAAAAADEs/cACjZQHgfkY/s640/_DSC5160.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<b>Ingredientes</b><br />
<br />
Las medidas de este bizcocho se hacen con una taza (en este caso he utilizado una de unos 300 ml), pero depende mucho del molde que vayáis a utilizar.<br />
<br />
<ul>
<li>1 taza de nata (35% M.G., yo he usado la de la Central lechera asturiana de montar)</li>
<li>1 taza de azúcar</li>
<li>1 1/2 tazas de harina</li>
<li>1 sobre de levadura Royal (son 6 gr)</li>
<li>3 cucharadas soperas de Cognac</li>
<li>3 cucharadas soperas de leche</li>
<li>125 g de coco rallado</li>
</ul>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-eyPHEVFe63k/Um6pBHbEbLI/AAAAAAAADE4/tRc5FwWNmpM/s1600/_DSC5166.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="http://1.bp.blogspot.com/-eyPHEVFe63k/Um6pBHbEbLI/AAAAAAAADE4/tRc5FwWNmpM/s640/_DSC5166.jpg" width="640" /></a></div>
<div>
<br /></div>
<br />
<b>Preparación</b><br />
Tamizamos en un cuenco el harina y la levadura y reservamos.<br />
Encendemos el horno a 180 º calor arriba y abajo<br />
Ponemos en un cuenco la nata y el azúcar. Batimos con las varillas hasta que quede una crema, no hace falta llegar a montarlo como si fuésemos a preparar nata montada, sólo que quede cremoso.<br />
A continuación añadimos los huevos de uno en uno, añadiremos el siguiente cuando este bien integrado el anterior.<br />
Añadimos el Cognac (también está muy rico con Ron añejo) y la leche y volvemos a batir.Incorporamos el coco y seguimos batiendo<br />
Una vez que tenemos bien mezclados los ingredientes, vamos añadiendo poco a poco el harina, sin dejar de batir.<br />
Cuando lo tengamos listo, lo volcamos sobre el molde engrasado. Yo para los moldes de Nordic Ware utilizo spray vegetal, pero si no disponéis de él, os sirve perfectamente un poco de aceite de girasol.<br />
Lo llevamos al horno durante aproximadamente 50 min.Comprobamos con una aguja si el bizcocho está listo (la aguja tiene que salir limpia).<br />
Sacamos del horno y dejamos reposar en el molde unos 10 min. antes de desmoldar y listo.<br />
<br />
Si os gusta el coco, este bizcocho os va a encantar ¡Ya me contaréis!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-vasbrXRhk_k/Um6rGG-lDhI/AAAAAAAADFE/adQqk_nfUyM/s1600/_DSC5185.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="http://2.bp.blogspot.com/-vasbrXRhk_k/Um6rGG-lDhI/AAAAAAAADFE/adQqk_nfUyM/s640/_DSC5185.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
Por si os resulta más fácil la receta, aquí os dejo el vídeo
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<object class="BLOGGER-youtube-video" classid="clsid:D27CDB6E-AE6D-11cf-96B8-444553540000" codebase="http://download.macromedia.com/pub/shockwave/cabs/flash/swflash.cab#version=6,0,40,0" data-thumbnail-src="http://i1.ytimg.com/vi/sOuk_dv9_rU/0.jpg" height="360" width="640"><param name="movie" value="http://www.youtube.com/v/sOuk_dv9_rU?version=3&f=user_uploads&c=google-webdrive-0&app=youtube_gdata" /><param name="bgcolor" value="#FFFFFF" /><param name="allowFullScreen" value="true" /><embed width="640" height="360" src="http://www.youtube.com/v/sOuk_dv9_rU?version=3&f=user_uploads&c=google-webdrive-0&app=youtube_gdata" type="application/x-shockwave-flash" allowfullscreen="true"></embed></object></div>
<br /></div>
ospanacarhttp://www.blogger.com/profile/12342411202500139384noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-2833423636707672273.post-78720359768893471332013-03-10T18:54:00.000+01:002013-08-10T08:27:14.080+02:00Tortitas americanas - PancakesHola a tod@s<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
Tímidamente comienza a llegar la primavera, pero hemos tenido un invierno de los más duros que yo recuerdo. El frío, la lluvia, la nieve, el viento...</div>
<div style="text-align: justify;">
Los fines de semana, mirando por la ventana y apeteciéndose un café bien calentito. Nada mejor para acompañarlo que unas clásicas Tortitas americanas.</div>
<div style="text-align: justify;">
Se preparan en un momento y no hay nadie que se pueda resistir a ellas.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-9LDrbomDs2g/UTzFM7rOsCI/AAAAAAAACwk/94Da_xHIM2g/s1600/_DSC4017.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-9LDrbomDs2g/UTzFM7rOsCI/AAAAAAAACwk/94Da_xHIM2g/s1600/_DSC4017.jpg" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Deliciosas solas o acompañadas: nata, miel, sirope de chocolate y todo lo que la imaginación te permita.</div>
<div style="text-align: justify;">
Con esta receta salen unas 10 tortitas medianas, aunque depende mucho de la sartén que se utilice para realizarlas.</div>
<div style="text-align: justify;">
Está receta es un clásico, pero me apetecía tenerla en el blog, para no tener que tirar de mi libreta de toda la vida.<br />
<br />
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-UssALuXYBvk/UTzGSAb1XUI/AAAAAAAACws/hyf5m9t20po/s1600/_DSC4000.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-UssALuXYBvk/UTzGSAb1XUI/AAAAAAAACws/hyf5m9t20po/s1600/_DSC4000.jpg" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
Vamos con la receta<br />
<br />
<span style="font-size: large;">Ingredientes</span><br />
<br />
<ul>
<li>250 g de harina</li>
<li>350/400 ml de leche</li>
<li>2 huevos</li>
<li>1 cucharadita de levadura en polvo (Royal)</li>
<li>1 cucharadita de sal</li>
<li>2 cucharaditas de azúcar glass</li>
<li>20 g de mantequilla derretida</li>
</ul>
<div>
<span style="font-size: large;">Preparación</span></div>
<div style="text-align: justify;">
Colocamos en un bol el harina, la levadura, la sal, el azúcar y los huevos. Vertemos la mitad de la leche y batimos, a ser posible con una batidora de varillas eléctricas.</div>
<div style="text-align: justify;">
No ponemos toda la leche de golpe, porque depende del tamaño de los huevos y de la calidad de la harina, vamos a necesitar más o menos.Incorporamos más leche, por lo menos hasta llegar a los 350 ml y seguimos batiendo. Añadimos la mantequilla derretida, batimos y dejamos reposar una 1/2 hora.</div>
<div style="text-align: justify;">
Ponemos una sartén en el fuego con un trocito de mantequilla. Limpiamos el exceso con un papel de cocina y reservamos para engrasar la sartén entre tortita y tortita.</div>
<div style="text-align: justify;">
Ponemos un cazo de la masa y repartimos por toda la sartén. Cuando a la tortita le empiecen a salir burbujas en la parte de arriba, le daremos la vuelta para que se dore por el otro lado.</div>
<div style="text-align: justify;">
Seguiremos el mismo paso para hacer el resto de las tortitas. Las iremos poniendo unas encima de otras para que se conserven calientes.</div>
<div style="text-align: justify;">
Sólo nos queda poner por encima nuestro sabor preferido.</div>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-Dz7rNnjpwMA/UTzIdKYO47I/AAAAAAAACw0/WQTcaMMLyN0/s1600/_DSC4009.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-Dz7rNnjpwMA/UTzIdKYO47I/AAAAAAAACw0/WQTcaMMLyN0/s1600/_DSC4009.jpg" /></a></div>
<div>
<br />
Por si os resulta más fácil seguir la receta, por aquí os dejo el vídeo<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<iframe allowfullscreen='allowfullscreen' webkitallowfullscreen='webkitallowfullscreen' mozallowfullscreen='mozallowfullscreen' width='640' height='360' src='https://www.youtube.com/embed/I5JsJKhtgGI?feature=player_embedded' frameborder='0'></iframe></div>
<br /></div>
ospanacarhttp://www.blogger.com/profile/12342411202500139384noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2833423636707672273.post-78125838330445725092013-01-20T18:05:00.001+01:002013-07-06T11:11:12.116+02:00Palitos de pollo con mayonesa al curryHola a tod@s.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-Z5yQNR_icI4/UPwjF3DEv_I/AAAAAAAACu8/9HQ2HFrhnPw/s1600/_DSC3833.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-Z5yQNR_icI4/UPwjF3DEv_I/AAAAAAAACu8/9HQ2HFrhnPw/s1600/_DSC3833.jpg" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Desde que soy consciente me ha gustado cocinar, de pequeña me encantaba que mi padre me dejara ser su pinche en la cocina y poco a poco fui aprendiendo sus recetas. Siempre me he decantado por los dulces y no porque me guste excesivamente comerlos, sino porque creo que los dulces llaman más la atención, sobre todo a los golosos.</div>
<div style="text-align: justify;">
Mi padre era un gran cocinero y hoy hace cuatro años que se nos fue. El nunca llego a ver este blog ni las cosas que he aprendido en la cocina desde que nos dejo, pero estoy segura que se sentiría orgulloso de ver como reflejo día a día lo que de él aprendí.</div>
<div style="text-align: justify;">
Me encanta comprar revistas y libros de cocina, investigar por internet y ver recetas por la televisión, pero desde que tengo el blog, he descubierto una faceta que no se si será buena o mala: Ahora soy mucho más crítica con la comida de los restaurantes. Me fijo en todo: en la decoración, en la vajilla, en el servicio, en como presentan los platos y por supuesto, en como sabe.</div>
<div style="text-align: justify;">
No quiero decir con esto que antes no supiera valorar una buena comida pero si algo estaba delicioso, volvía al restaurante y listo.</div>
<div style="text-align: justify;">
Desde que tengo el blog he avanzado un poco y ahora, cuando en un restaurante me gusta mucho la comida, la intento copiar. Pruebo sabores y texturas e incluso a veces, le pregunto a los camareros.</div>
<div style="text-align: justify;">
La receta que hoy os traigo es la copia made in Ana de unos palitos que comimos en una sidreria asturiana. En casa me han dicho que son muy parecidos a los que comemos en ella, así que creo que lo he conseguido.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-PEfAa5_6AhM/UPwjOuAHZLI/AAAAAAAACvE/dRBFug8ri8A/s1600/_DSC3827.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-PEfAa5_6AhM/UPwjOuAHZLI/AAAAAAAACvE/dRBFug8ri8A/s1600/_DSC3827.jpg" /></a></div>
<br />
<span style="font-size: large;">Ingredientes</span><br />
<br />
<ul>
<li>1 pechuga de pollo doble </li>
<li>sal</li>
<li>Curry al gusto</li>
</ul>
<div>
Para la mayonesa</div>
<div>
<ul>
<li>1 huevo</li>
<li>Un pellizco de sal</li>
<li>Un chorrito de vinagre</li>
<li>150 ml de aceite de girasol</li>
<li>Curry al gusto</li>
</ul>
<div>
Para rebozar las pechugas</div>
</div>
<div>
<ul>
<li>Una bolsa de puré de patata</li>
<li>Pan rallado</li>
<li>Un huevo</li>
</ul>
<div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-xWU4TWks9sE/UPwjXAyEblI/AAAAAAAACvM/cVyU_heJaLA/s1600/_DSC3837.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-xWU4TWks9sE/UPwjXAyEblI/AAAAAAAACvM/cVyU_heJaLA/s1600/_DSC3837.jpg" /></a></div>
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-size: large;">Preparación</span></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
Cortamos la pechuga en tiras, las salamos y las colocamos en un plato. Le añadimos el curry al gusto y mezclamos. Dejamos reposar mientras preparamos la mayonesa.</div>
<div style="text-align: justify;">
En un vaso de batidora ponemos el huevo, el pellizco de sal, un chorrito de vinagre y un poco de aceite. Ponemos la batidora y no la movemos hasta que la mezcla adquiera un color amarillo claro. Comenzamos añadiendo el aceite, poco a poco y sin dejar de batir. Ahora, ya podemos mover la batidora y la mayonesa comenzará a tener volumen y espesará. Cuando la tengamos lista, le añadimos el curry. Es mejor que vayáis echando de poco en poco e ir probando hasta que os guste el resultado final.</div>
<div style="text-align: justify;">
En un plato, mezclamos el sobre de puré de patata y el pan rallado. Rebozamos en huevo batido y en la mezcla de pan y puré. Freímos el pollo en aceite caliente y ya está listo para servir.<br />
<br />
Como lo más fácil es ver cómo se hace, os dejo el vídeo. ¡Espero que os guste!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<iframe allowfullscreen='allowfullscreen' webkitallowfullscreen='webkitallowfullscreen' mozallowfullscreen='mozallowfullscreen' width='320' height='266' src='https://www.youtube.com/embed/sbeaPewiaM8?feature=player_embedded' frameborder='0'></iframe></div>
<br /></div>
ospanacarhttp://www.blogger.com/profile/12342411202500139384noreply@blogger.com24tag:blogger.com,1999:blog-2833423636707672273.post-36961880712100119832013-01-10T23:07:00.002+01:002013-01-10T23:07:23.114+01:00Bundt de Naranja<div style="text-align: justify;">
Hola a tod@s<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-H8Jaji1BwPk/UO85v1KmZdI/AAAAAAAACtw/BKdLP2P4k0k/s1600/_DSC3764.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-H8Jaji1BwPk/UO85v1KmZdI/AAAAAAAACtw/BKdLP2P4k0k/s1600/_DSC3764.jpg" /></a></div>
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Por fin he encontrado fuerzas para subir la primera receta de este año 2013 que acabamos de empezar.</div>
<div style="text-align: justify;">
¿Qué tal habéis pasado las fiestas?. Yo a cien y eso que estaba de vacaciones. Aunque no haya tenido tiempo de aparecer por aquí, no he parado de cocinar: galletas decoradas de Navidad, Panettone por dos veces, los roscos de Reyes, cosillas para las cenas de Nochebuena y Nochevieja y un largo etcetera. De verdad que admiro a otros bloggers que les da tiempo entre todo este caos navideño a subir recetas.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Comenzamos año y aunque debería de poner una receta ligerita después de los excesos de estas fiestas, no me he podido resistir a estrenar uno de mis regalitos de Reyes.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-1ZJDUyt6OEo/UO8V3LgtFqI/AAAAAAAACtY/sH3-W8OBb_Y/s1600/nordicware_bavaria.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="290" src="http://3.bp.blogspot.com/-1ZJDUyt6OEo/UO8V3LgtFqI/AAAAAAAACtY/sH3-W8OBb_Y/s320/nordicware_bavaria.JPG" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Estoy encantada¡¡, además de mi nuevo molde de Nordic Ware, también me han traído e<span style="font-family: inherit;">l libro "Cupcakes, cookies y macarons de Alta Costura" de Patricia Arribalzaga y un juego de manoplas para el horno precioso. Así que después de tanto despliegue por parte de los Reyes Magos no podía comenzar el año con unas verduras salteadas ¿no creéis?.</span></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-BGEUX03C45k/UO8596owHiI/AAAAAAAACt4/rZJoJGvRstE/s1600/_DSC3766.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-BGEUX03C45k/UO8596owHiI/AAAAAAAACt4/rZJoJGvRstE/s1600/_DSC3766.jpg" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">Comenzamos con un Bundt de naranja ideal para estos días de frío y perfecto para cualquier desayuno o merienda.</span></div>
<br />
<span style="font-family: inherit;"><br /></span>
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">Ingredientes</span><br />
<ul>
<li>450 g de harina </li>
<li>1/2 cucharadita de sal</li>
<li>1 cucharadita de bicarbonato sódico</li>
<li>1 cucharadita de esencia de vainilla ó una vaina de vainilla</li>
<li>350 g de azúcar</li>
<li>la ralladura de una naranja</li>
<li>el zumo de una naranja</li>
<li>175 g de mantequilla a temperatura ambiente</li>
<li>3 huevos</li>
<li>175 ml de Buttermilk (<span style="background-color: #f1f4ee; font-family: Arimo; font-size: 14px; line-height: 19px; text-align: justify;">a la leche le añadimos unas gotas de limón o de vinagre y esperamos 10 min hasta que se corte)</span></li>
<li>1 cucharada sopera de agua de azahar (opcional)</li>
</ul>
<div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-v4tfMe5ziiE/UO86wpYomqI/AAAAAAAACuI/V12BWJVSL48/s1600/_DSC3757.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-v4tfMe5ziiE/UO86wpYomqI/AAAAAAAACuI/V12BWJVSL48/s1600/_DSC3757.jpg" /></a></div>
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-size: large;">Preparación</span></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
Precalentamos el horno a 180 º. Engrasamos el molde con aceite de girasol o mantequilla. Si no disponéis de un molde de Nordic Ware especial para Bundt, si que os recomiendo que el molde sea de tipo corona, es decir, con agujero central, para que así circule bien el aire por todo el bizcocho.</div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
Colocamos en un bol la ralladura de naranja , el azúcar y la cucharadita de vainilla . Mezclamos bien y añadimos la mantequilla a temperatura ambiente. Batimos con las varillas eléctricas hasta conseguir una mezcla cremosa y que la mantequilla haya blanqueado.</div>
<div style="text-align: justify;">
Añadimos los huevos de uno en uno y batiendo hasta que estén bien integrados, no añadiremos el siguiente hasta que el anterior no este bien mezclado.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-tnZQIkEUwUY/UO86-IWtl5I/AAAAAAAACuQ/x7Qlpmb5_sE/s1600/_DSC3762.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="263" src="http://1.bp.blogspot.com/-tnZQIkEUwUY/UO86-IWtl5I/AAAAAAAACuQ/x7Qlpmb5_sE/s400/_DSC3762.jpg" width="400" /></a></div>
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Incorporamos el zumo de naranja y la cucharada de agua de azahar y seguimos mezclando con las varillas.</div>
<div style="text-align: justify;">
En un bol aparte ponemos el harina, el bicarbonato y la sal. Tamizamos con ayuda de un colador.</div>
<div style="text-align: justify;">
Incorporamos a la masa la mezcla de harina en tres veces intercalándolo con el buttermilk en dos veces empezando y finalizando con el harina.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Lo volcamos en el molde y horneamos durante 50 min. Pasado el tiempo comprobamos con un palillo que deberá de salir limpio. Fuera del horno, dejamos reposar en el molde durante 10 min. Desmoldamos sobre una rejilla hasta que enfríe. Por último, sólo queda preparar nuestro café o chocolate caliente y...¡Disfrutarlo!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/--AgQn-NYVtU/UO87OZo2k4I/AAAAAAAACuY/QVNckd87ZC0/s1600/_DSC3770.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/--AgQn-NYVtU/UO87OZo2k4I/AAAAAAAACuY/QVNckd87ZC0/s1600/_DSC3770.jpg" /></a></div>
<br /></div>
</div>
ospanacarhttp://www.blogger.com/profile/12342411202500139384noreply@blogger.com33tag:blogger.com,1999:blog-2833423636707672273.post-84813964060400335402012-12-22T20:40:00.000+01:002012-12-24T11:03:55.095+01:00¡Felices Fiestas!Hola a tod@s<br />
<br />
No quería despedir el año sin felicitaros las Fiestas.<br />
He intentando preparar alguna receta navideña, pero como me suele ocurrir todos los años, mi mes de diciembre es caótico, así que como veis un año más, todo se queda en el intento.<br />
<br />
Os quiero agradecer a todos y a cada uno de los que estáis ahí vuestras visitas, vuestros comentarios y vuestros mensajes de ánimo. Sin todos vosotros este blog no tendría sentido, así que ¡Muchas gracias!.<br />
<br />
Como todo el mundo a principios de año, me hago la típica lista de buenos propósitos que vas a intentar con todas las ganas conseguir, ya sabéis: adelgazar, aprender ingles, dejar de fumar..., una larga lista que luego nunca consigues cumplir y entre la que se encontraría mover un poco más el blog, visitar otros blogs y un largo etcetera que luego me es imposible llevar a cabo.<br />
<br />
Ahora comienzan unos largos días metida en la cocina preparando cenas navideñas y con el peque en casa, las compras y demás me va a ser imposible encender el ordenador.<br />
<br />
Os deseo que paséis unas ¡ Felices Fiestas!, que el año 2013 venga cargado de buenas cosas y que al menos sea igual que este, que estando como está la cosa, creo que ya es pedir suficiente.<br />
Un beso muy grande y nos vemos el próximo año<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-e3teAb_RzVU/UNgofCyoNFI/AAAAAAAACsU/NqhjER_16bA/s1600/felices_fiestas.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="488" src="http://3.bp.blogspot.com/-e3teAb_RzVU/UNgofCyoNFI/AAAAAAAACsU/NqhjER_16bA/s640/felices_fiestas.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />ospanacarhttp://www.blogger.com/profile/12342411202500139384noreply@blogger.com13tag:blogger.com,1999:blog-2833423636707672273.post-66584770445132054742012-12-03T22:32:00.000+01:002013-03-18T21:01:01.471+01:00Pan de soda<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-euuZ8KLg-EY/UL0ZroNbk0I/AAAAAAAACqs/mdCV2fWnoao/s1600/Pan04.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-euuZ8KLg-EY/UL0ZroNbk0I/AAAAAAAACqs/mdCV2fWnoao/s1600/Pan04.jpg" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Por fin comienzo a ser persona¡¡</div>
<div style="text-align: justify;">
Me vais a perdonar mi ausencia de casi un mes, pero eso es lo que llevo más o menos con un fuerte gripazo que me ha mantenido alejada, no sólo del blog, si no de mi vida normal.</div>
<div style="text-align: justify;">
Ahora que comienzo a recuperarme, ya me van entrando ganas de volver a cocinar y nada mejor que arrancar con un pan casero.</div>
<div style="text-align: justify;">
Hoy os traigo uno de esos "panes milagro", llamados así porque no usan ni masa madre, ni tienen tiempos de levado, ni se hay que pelear con ellos, es decir, un pan que puede preparar todo el mundo y que viene fenomenal para cuando quieres tener pan casero de una forma rápida y sencilla.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-4xXj2QU5MVA/UL0Z48o7ETI/AAAAAAAACq0/DSTbGse9K5Q/s1600/Pan02.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-4xXj2QU5MVA/UL0Z48o7ETI/AAAAAAAACq0/DSTbGse9K5Q/s1600/Pan02.jpg" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
El pan de soda es un tipo de pan típico irlandes, en el que la levadura es sustituida por bicarbonato sódico. Los ingredientes típicos utilizados en este pan son: harina, sal, bicarbonato sódico y suero de leche. Al sustituir la levadura por el bicarbonato sódico, no necesita levar y por lo tanto el proceso se reduce a preparar la masa y hornear.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
He utilizado una harina con seis semillas, de ahí su color oscuro. La podéis encontrar en Alice (pinchando en la imagen va directamente al producto). Trigo, semillas de amapola, linaza, mijo, semillas de girasol. Si os gustan los panes contundentes y con semillas, seguro que os encantará esta harina.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://www.alice.es/buy/1297872-wessex-mill-alimentos-britanicos-harina-para-pan-con-seis-semillas" target="_blank"><img border="0" src="https://dl.dropbox.com/u/46506201/300.jpg" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Este pan se lo vi a mi querida Juana de "<a href="http://lacocinadebabel.blogspot.com.es/2011/09/pan-de-soda-irlandes-con-pani.html" target="_blank">La Cocina de Babel</a>", ella lo preparo en la panificadora y con harina de trigo, pero en cuanto lo vi, supe que tenía que probar este pan milagro.</div>
<div style="text-align: justify;">
Yo lo he amasado en la thermomix, pero se puede hacer perfectamente a mano. Os dejo con la receta</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-RK-Sa7UW7_E/UL0aBCKrhYI/AAAAAAAACq8/0o6pwso4ycI/s1600/Pan01.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-RK-Sa7UW7_E/UL0aBCKrhYI/AAAAAAAACq8/0o6pwso4ycI/s1600/Pan01.jpg" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Ingredientes</b></div>
<br />
<ul>
<li style="text-align: justify;">350 ml de buttermilk (en 350 ml de leche, añadir una cucharada sopera de zumo de limón o de vinagre y esperar a que se corte)</li>
<li style="text-align: justify;">450 gr de harina (yo he utilizado la de semillas, pero se puede utilizar la harina que más os guste o probar combinaciones diferentes)</li>
<li style="text-align: justify;">1 cucharada de azúcar</li>
<li style="text-align: justify;">1 pellizco de sal (aquí depende de lo salado que os guste, yo le puse un pellizco, pero creo que la próxima vez le voy a poner un poquito más)</li>
<li style="text-align: justify;">1 cucharada de bicarbonato</li>
</ul>
<div style="text-align: justify;">
<b>Preparación</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: justify;">
En la thermomix, poner todos los ingredientes en el orden que los he puesto. Mezclar unos seg. en velocidad 5 y después 2 minutos en velocidad espiga.</div>
<div style="text-align: justify;">
Si lo hacéis de forma tradicional se hace de la misma manera, sólo que tendréis que amasar a mano hasta conseguir una masa homogénea.</div>
<div style="text-align: justify;">
Si lo preparáis a mano, os recomiendo que no pongáis toda la buttermilk de golpe. Dependiendo del tipo de harina que se utilice puede que no se necesite toda.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Precalentamos el horno a 230 º. Enharinamos la superficie de trabajo y amasamos un poco la masa. le damos forma de bola y la dejamos reposar mientras calentamos el horno. Antes de hornearla, le damos dos cortes al pan y espolvoreamos con harina por encima.</div>
<div style="text-align: justify;">
Horneamos durante 15 min a 230 º. Si vemos que el pan coge demasiado color, lo tapamos con un poco de papel de aluminio. </div>
<div style="text-align: justify;">
Pasado este tiempo, bajamos la temperatura a 200 º y horneamos durante 30 minutos más. Finalizado el tiempo, comprobaremos que el pan esta cocido si al darle unos golpes por la parte de abajo, suena hueco.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-hsg33_F-abk/UL0aPP47utI/AAAAAAAACrE/ptrBNWDVFnk/s1600/Pan03.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-hsg33_F-abk/UL0aPP47utI/AAAAAAAACrE/ptrBNWDVFnk/s1600/Pan03.jpg" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Y ya tendremos nuestro pan listo para comer con nuestras ricas comidas. El pan casero sólo tiene un problema: que está tan rico que se acaba enseguida.</div>
<div style="text-align: justify;">
Es recomendable comer este pan en el día, pero os aseguro que si lo tapáis con un paño de algodón, al día siguiente estará perfecto para el desayuno.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Si os apetece ver lo fácil que se prepara, os dejo por aquí el vídeo<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<iframe allowfullscreen='allowfullscreen' webkitallowfullscreen='webkitallowfullscreen' mozallowfullscreen='mozallowfullscreen' width='640' height='360' src='https://www.youtube.com/embed/P-Kvqco1its?feature=player_embedded' frameborder='0'></iframe></div>
<br /></div>
ospanacarhttp://www.blogger.com/profile/12342411202500139384noreply@blogger.com22tag:blogger.com,1999:blog-2833423636707672273.post-61488640651029279992012-11-12T00:00:00.000+01:002012-12-05T16:55:17.260+01:00Crepes rellenos de marisco<div style="text-align: justify;">
Llevo dos años con el blog y siempre que llegan las Navidades me digo lo mismo: el próximo año comenzaré primero con las recetas de Navidad. Con el jaleo de esos días, nunca tengo tiempo de preparar ninguna entrada,así que este año, intentaré subiros unas cuantas recetas de las que preparo en las fiestas.
Voy a comenzar con una receta que siempre tiene bastante éxito cuando la preparo. Es una receta sencilla pero que requiere de tiempo en la cocina, pero os aseguro que el resultado es fantástico y el esfuerzo bien merece la pena.<br />
<br />
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<a href="http://2.bp.blogspot.com/-H6MO-Wa0KWM/UKAbkfYVQnI/AAAAAAAAClY/JQ5TMuTgqrI/s1600/creps1a.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-H6MO-Wa0KWM/UKAbkfYVQnI/AAAAAAAAClY/JQ5TMuTgqrI/s1600/creps1a.jpg" /></a></div>
<br /></div>
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Para esta receta he contado con la colaboración de una empresa gallega que se dedica a la comercialización de pescados y mariscos "<a href="http://www.elmarisconoescaro.com/index.aspx" target="_blank">El Marisco no es caro</a>". He de deciros que he quedado encantada con la calidad de sus productos y con el servicio de entrega,todo perfectamente empaquetado . Pasaros por su página y veréis la buena relación calidad/precio.</div>
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<br /></div>
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<a href="http://www.elmarisconoescaro.com/index.aspx" target="_blank"><img border="0" src="https://dl.dropbox.com/u/46506201/elmarisconoescaro.jpg" /></a></div>
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<br /></div>
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Vamos con la receta que como os digo lleva bastante preparación, pero si os organizáis hay cosas que se pueden preparar con antelación.</div>
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Siempre preparo en Nochebuena la sopa de marisco, que ya os pondré en otra entrada y muchos de los pasos de esta receta, los aprovecho para la sopa. Vamos allá:</div>
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<br />
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<a href="http://3.bp.blogspot.com/-Yj27c04eukM/UKAcuGjMqkI/AAAAAAAAClo/qM5PuAU-cVc/s1600/creps2a.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-Yj27c04eukM/UKAcuGjMqkI/AAAAAAAAClo/qM5PuAU-cVc/s1600/creps2a.jpg" /></a></div>
<br /></div>
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<span style="font-size: large;"><b>Ingredientes</b></span> (para 6/8 crepes). </div>
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<br /></div>
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<i>Para el relleno</i></div>
<br />
<ul>
<li style="text-align: justify;">1 filete de merluza (unos 750 gr), yo he utilizado media merluza del pincho que tenía congelada, pero para este plato os sirve cualquier otro tipo de pescado. Por ejemplo, si vais a aprovechar para hace la sopa, yo también utilizo colas de pixin, cabezas de merluza, huesos de pixin.</li>
<li style="text-align: justify;">10 langostinos (en mi caso de <a href="http://www.elmarisconoescaro.com/index.aspx" target="_blank">El marisco no es caro</a>)</li>
<li style="text-align: justify;">3 ó 4 vieras, también las podéis encontrar en <a href="http://www.elmarisconoescaro.com/index.aspx" target="_blank">El marisco no es caro</a></li>
<li style="text-align: justify;">1 ajo puerro</li>
<li style="text-align: justify;">1/2 cebolleta</li>
<li style="text-align: justify;">50 ml de nata al 35% M.G.</li>
<li style="text-align: justify;">2 cucharadas del fumet que vamos a preparar.</li>
</ul>
<div style="text-align: justify;">
<i>Para prepar el caldo de pescado</i></div>
<div>
<ul>
<li style="text-align: justify;">El pescado que va en el relleno</li>
<li style="text-align: justify;">1 ajo puerro</li>
<li style="text-align: justify;">1/2 cebolla</li>
<li style="text-align: justify;">1 zanahoria</li>
<li style="text-align: justify;">1/2 tomate</li>
</ul>
<div style="text-align: justify;">
<i>Para preparar el fumet</i></div>
</div>
<div>
<ul>
<li style="text-align: justify;">Las cáscaras y las cabezas de los langostinos</li>
<li style="text-align: justify;">2 ajos puerros</li>
<li style="text-align: justify;">1 cebolla pequeña</li>
<li style="text-align: justify;">1 ajo</li>
<li style="text-align: justify;">sal</li>
<li style="text-align: justify;">50 ml de aceite de oliva virgen</li>
<li style="text-align: justify;">200 gr de tomate triturado</li>
<li style="text-align: justify;">50 ml de Brandy</li>
<li style="text-align: justify;">200 ml de agua</li>
</ul>
<div style="text-align: justify;">
<i>Para los crepes</i></div>
</div>
<div>
<ul>
<li style="text-align: justify;">3 huevos</li>
<li style="text-align: justify;">400 ml de leche</li>
<li style="text-align: justify;">190 gr de harina</li>
<li style="text-align: justify;">1 pellizco de sal</li>
</ul>
<div style="text-align: justify;">
Para la salsa</div>
<div style="text-align: justify;">
<ul>
<li>el fumet de marisco</li>
<li>1/2 vaso de agua</li>
<li>1 cucharada de Maicena</li>
</ul>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-uIFWT2piuio/UKAc8pVxmrI/AAAAAAAAClw/JKC8FZOnOZE/s1600/creps3a.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-uIFWT2piuio/UKAc8pVxmrI/AAAAAAAAClw/JKC8FZOnOZE/s1600/creps3a.jpg" /></a></div>
<b><span style="font-size: large;"><br /></span></b>
<b><span style="font-size: large;"><br /></span></b>
<b><span style="font-size: large;">Preparación</span></b></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Comenzamos preparando el caldo de pescado. para ello ponemos en una olla el pescado, el tomate, la zanahoria, el ajo puerro . Ponemos sal y lo llevamos al fuego. Por lo general este caldo suele sacar una espuma blanca que iremos quitando. Cuando el pescado este ya cocido, lo retiramos a un plato para que enfríe. Colamos el caldo y lo podemos utilizar para preparar una deliciosa sopa o como fondo para otra receta. Cuando el pescado este templado, lo desmenuzamos quitando la piel y las espinas. Reservamos.</div>
<div style="text-align: justify;">
(Este paso se puede preparar con anterioridad).</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Pelamos los langostinos y guardamos las cáscaras y las cabezas. </div>
<div style="text-align: justify;">
Preparamos el fumet con las cáscaras.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<i>En la Thermomix</i></div>
<div style="text-align: justify;">
Ponemos en el vaso las cáscaras y las cabezas de los langostinos, el aceite, los puerros, el ajo, la cebolla y el brandy. Programamos 10 minutos, temperatura varoma, velocidad 1 1/2. Pasados los primeros 5 min. incorporamos por el bocal el tomate triturado y esperamos a que finalice el tiempo. Cuando finalice, trituramos durante 1 min. a velocidad 8. Incorporamos el agua y programamos 5 min., temperatura varmo, velocidad 1.</div>
<div style="text-align: justify;">
Cuando finalice, colamos por un chino y reservamos.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<i>Si lo hacemos de forma tradicional. </i></div>
<div style="text-align: justify;">
Colocamos en una cazuela el aceite y las cáscaras y las cabezas de los langostinos. Dejamos que se doren y presionamos con una cuchara la cabeza de los langostinos para que suelten su jugo. A continuación añadimos picados el ajo puerro y la cebolla. Cuando todo este bien pochado, añadimos el brandy y dejamos que se evapore el alcohol. Añadimos el tomate y el agua y dejamos que se vaya haciendo poco a poco. Pasamos la batidora y colamos por el chino.</div>
<div style="text-align: justify;">
Os aseguro que este fumet tiene un sabor increible a marisco y que es estupendo para preparar la salsa de este plato, o para incluir en el caldo de la sopa. Reservamos.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Para preparar el relleno</div>
<div style="text-align: justify;">
Picamos el ajo puerro y la cebolleta y lo ponemos a pochar a fuego lento con un poco de aceite en una sartén. Tenemos que conseguir que queden transparentes y blandos y no tostados, así que hay que controlar la temperatura del fuego.</div>
<div style="text-align: justify;">
Cuando este listo, agregamos el pescado desmenuzado, los langostinos y las vieras, todo ello picadito pequeño. Añadimos la nata y dos o tres cucharas soperas del fumet de marisco (el de las cáscaras). Dejamos unos 5 minutos que se integre todo y reservamos.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Para preparar los crepes.</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white; font-family: Arimo; line-height: 19px;">Echamos todos los ingredientes de la masa en el vaso de la batidora y batimos hasta que quede una mezcla homogénea y sin grumos. Dejamos reposar la masa como mínimo 1/2 hora.</span></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arimo; line-height: 19px;">Ponemos una sartén al fuego, le echamos unas gotas de aceite y le pasamos un papel de cocina. Reservamos el papel, porque lo utilizaremos para engrasar la sartén con cada </span><span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_16" style="font-family: Arimo; line-height: 19px;">crepe.</span><span style="font-family: Arimo; line-height: 19px;">.</span></div>
<span style="background-color: white;"></span><br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white;"><span style="font-family: Arimo; line-height: 19px;">Echamos una pequeña cantidad de la masa ,</span><span style="font-family: Arimo; line-height: 19px;"> le damos vueltas a la </span><span class="blsp-spelling-corrected" id="SPELLING_ERROR_18" style="font-family: Arimo; line-height: 19px;">sartén</span><span style="font-family: Arimo; line-height: 19px;"> para extenderlo. Con una espátula o tenedor despegamos los bordes, y cuando haya cuajado, le damos la vuelta. No deben de quedar </span><span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_19" style="font-family: Arimo; line-height: 19px;">excesivamente</span><span style="font-family: Arimo; line-height: 19px;"> dorados. Podéis ver el vídeo de cómo los preparo pinchando <a href="http://www.youtube.com/watch?feature=player_embedded&v=7b1YtHPc_tY" target="_blank">AQUI</a>.</span></span></div>
<span style="background-color: white;">
</span>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white;"><span style="font-family: Arimo; line-height: 19px;"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white;"><span style="font-family: Arimo; line-height: 19px;">Para preparar la salsa</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white;"><span style="font-family: Arimo; line-height: 19px;">Esto hay que hacerlo un poco a ojo, porque quizás es demasiado el fumet de marisco que sale. Como os he dicho, aprovecho este fumet para hace la sopa y también depende mucho de cuantos crepes vayáis a preparar. Vamos a poner por ejemplo, un vaso lleno de fumet en un cazo. Lo ponemos a calentar y cuando ya este, le añadimos medio vaso de agua en el que hemos desleído 1 cucharada rasa de maicena. Le vamos dando vueltas hasta que la salsa coja consistencia y reservamos.</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white;"><span style="font-family: Arimo; line-height: 19px;">Como el resto de las cosas, todo lo podemos tener preparado con antelación y calentar a la hora de servir el plato.</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white;"><span style="font-family: Arimo; line-height: 19px;">Yo os diría que todo, excepto los crepes que los prepararía poco antes de montar el plato.</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white;"><span style="font-family: Arimo; line-height: 19px;"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white;"><span style="font-family: Arimo; line-height: 19px;">Para montar los crepes.</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white;"><span style="font-family: Arimo; line-height: 19px;">Colocamos el crepe en un plato, le ponemos el relleno en el centro y cerramos. Se puede hacer en redondo como un tubo, o en forma de paquete, como yo lo he preparado. Por último, salseamos con el fumet de marisco y acompañamos de unos langostinos a la plancha.</span></span><br />
<span style="background-color: white;"><span style="font-family: Arimo; line-height: 19px;"><br /></span></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-4smAscCJcms/UKAdJVYeBZI/AAAAAAAACl4/fLnWz1hdGkg/s1600/creps4a.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-4smAscCJcms/UKAdJVYeBZI/AAAAAAAACl4/fLnWz1hdGkg/s1600/creps4a.jpg" /></a></div>
<span style="background-color: white;"><span style="font-family: Arimo; line-height: 19px;"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white;"><span style="font-family: Arimo; line-height: 19px;"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white;"><span style="font-family: Arimo; line-height: 19px;">Como podéis comprobar, la receta es bastante extensa, pero si os animáis a prepararlos, estoy segura de que os van a encantar. ¡Ya me contaréis!</span></span></div>
ospanacarhttp://www.blogger.com/profile/12342411202500139384noreply@blogger.com28tag:blogger.com,1999:blog-2833423636707672273.post-33759075578322928782012-10-30T19:14:00.002+01:002012-10-30T19:14:45.147+01:00Tarta de manzana<div style="text-align: justify;">
Una manta, una película, un café caliente y un trozo de tarta de manzana, acaso hay mejor plan para un día triste y frío?.</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
Eso mismo pensé yo este fin de semana cuando me puse a preparar esta tarta.</div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
Textura de bizcocho unida a la acidez de la manzana Reineta y a la ligera capa cremosa que queda en el fondo, un sabor realmente delicioso.</div>
</div>
<div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-rbEFFVtX9iQ/UJAXQnqEeuI/AAAAAAAACkc/ImDSHy4Fj0c/s1600/OK_DSC3290.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="http://4.bp.blogspot.com/-rbEFFVtX9iQ/UJAXQnqEeuI/AAAAAAAACkc/ImDSHy4Fj0c/s640/OK_DSC3290.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<span style="font-size: large;"><b>Ingredientes</b></span><br />
<br />
<ul style="background-color: white; color: #222222; font-family: arial, sans-serif; font-size: 13px;">
<li style="margin-left: 15px;">6 manzanas</li>
<li style="margin-left: 15px;">1 limón (para que las manzanas no se oxiden)</li>
<li style="margin-left: 15px;">130 gr de mantequilla (a temperatura ambiente)</li>
<li style="margin-left: 15px;">150 gr de azúcar</li>
<li style="margin-left: 15px;">200 gr de harina</li>
<li style="margin-left: 15px;">1 sobre de levadura Royal</li>
<li style="margin-left: 15px;">3 huevos</li>
</ul>
<div style="background-color: white; color: #222222; font-family: arial, sans-serif; font-size: 13px;">
Para la crema que se pone por encima (está crema al final se va al fondo y está deliciosa)</div>
<div style="background-color: white; color: #222222; font-family: arial, sans-serif; font-size: 13px;">
<ul>
<li style="margin-left: 15px;">3 huevos</li>
<li style="margin-left: 15px;">150 gr de azúcar glass</li>
<li style="margin-left: 15px;">150 ml de nata líquida (35 % M.G.)</li>
</ul>
<div>
Para el brillo final</div>
</div>
<div style="background-color: white; color: #222222;">
<ul style="font-family: arial, sans-serif; font-size: 13px;">
<li style="margin-left: 15px;">1 sobre de cobertura para tartas o en su defecto mermelada de albaricoque</li>
</ul>
<div class="separator" style="clear: both; font-family: arial, sans-serif; font-size: 13px; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-1rRMrRxtf-U/UJAX_wtogcI/AAAAAAAACkk/Vxg1mZtlr3c/s1600/ok_DSC3308.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="http://1.bp.blogspot.com/-1rRMrRxtf-U/UJAX_wtogcI/AAAAAAAACkk/Vxg1mZtlr3c/s640/ok_DSC3308.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="font-family: arial, sans-serif; font-size: 13px;">
<br /></div>
<div>
<div>
<b><span style="font-family: inherit; font-size: large;">Preparación</span></b></div>
<div>
<span style="font-family: inherit;">Engrasamos con mantequilla el molde y encendemos el horno para que se precaliente a 180º.</span></div>
<div>
<span style="font-family: inherit;">Pelamos las manzanas, las cortamos en cuartos y les hacemos láminas sin llegar con el cuchillo hasta el final.</span></div>
<div>
<span style="font-family: inherit;">A medida que las vamos pelando, las rociamos con un poco de zumo de limón para que no se oxiden en exceso.</span></div>
<div>
<span style="font-family: inherit;">En un bol ponemos la mantequilla junto con el azúcar. Batimos con las varillas eléctricas hasta que quede cremoso. Incorporamos los huevos de uno en uno. No añadimos el siguiente, hasta que este integrado el anterior.</span></div>
<div>
<span style="font-family: inherit;">A continuación, vamos incorporando el harina mezclado con la levadura y que previamente hemos tamizado.</span></div>
<div>
<span style="font-family: inherit;">Colocamos esta masa en el fondo del molde y alisamos bien con una cucharas. A continuación, colocamos las manzanas por encima y reservamos.</span></div>
<div>
<span style="font-family: inherit;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-eMs_438VdxQ/UJAYlvExlWI/AAAAAAAACks/FmxhNQUZNwA/s1600/OK_DSC3283.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="446" src="http://3.bp.blogspot.com/-eMs_438VdxQ/UJAYlvExlWI/AAAAAAAACks/FmxhNQUZNwA/s640/OK_DSC3283.jpg" width="640" /></a></div>
<div>
<span style="font-family: inherit;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: inherit;">En un bol batimos los tres huevos junto con el azúcar glass y la nata. Echamos por encima de las manzanas y llevamos al horno durante 45 min. aproximadamente. Comprobaremos con una aguja que deberá de salir limpia.</span></div>
<div>
<span style="font-family: inherit;">Sacamos del horno y dejamos enfriar para desmoldarla. Para darle brillo a la tarta, le pondremos un poco de mermelada de albaricoque que previamente hemos calentado al fuego con un poco de agua o utilizamos un sobre de cobertura (En el lidl los venden en pack de 4 a muy buen precio)</span></div>
</div>
<div>
<span style="font-family: inherit;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: inherit;">Ahora sólo os hace falta el café y la manta para tener una tarde perfecta.</span></div>
<div>
<span style="font-family: inherit;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-JiZPbaSTGrI/UJAY756ZhdI/AAAAAAAACk0/jADVTyoNd4w/s1600/ok_DSC3295.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="http://4.bp.blogspot.com/-JiZPbaSTGrI/UJAY756ZhdI/AAAAAAAACk0/jADVTyoNd4w/s640/ok_DSC3295.jpg" width="640" /></a></div>
<div>
<span style="font-family: inherit;"><br /></span></div>
</div>
</div>
ospanacarhttp://www.blogger.com/profile/12342411202500139384noreply@blogger.com34