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31 diciembre 2010

¡ FELIZ AÑO 2011 !




Hola a tod@s.

Os deseo una muy feliz salida/entrada de año. Muchas gracias a todas las personas que han hecho posible que durante los dos meses de vida de este proyecto mis ánimos no decaigan, que me han estado apoyando, mandando mensajes, haciéndose seguidores del blog....

Gracias a:


  • Araceli que siempre tiene un comentario en mis entradas,

  • A mi hermano Manuel, que aunque se mete siempre con mi blog ¡ Se lo sabe de memoria !

  • A mis compañeros de trabajo, me habéis estado dando muchos ánimos siempre

  • A mis dos sobrinas las mayores, de las primeras en ser seguidoras.

  • A Ana y a Covi, amigas de toda la vida, gracias por vuestras palabras

  • A todas y a cada una de las personas que han entrado durante estos dos meses en el blog y han visto mis videos.

  • Y en especial a los dos pilares de mi vida: mi marido y mi hijo, sin vosotros no podría llevar a cabo esto.

Desearos a todos que el 2011 os traiga todo aquello que andaís buscando y que sea 2010 veces mejor que el año pasado. ¡Feliz año nuevo!.

24 diciembre 2010

Tarta de queso con crema de orujo y gelatina de café


Hola a tod@s.


Está es la tarta que he preparado para está noche. La he sacado del blog "La cocina de Fabrisa", pasaros por el porque realmente es buenísimo, todo se te antoja.Para está tarta ha preparado una decoración realmente espectacular: un cesto de caramelo relleno de frutas.




Como ya os vengo contando hace unos días, estoy un poquito liada, mi cocina parece un campo de batalla, llena de cacerolas, sartenes , cuencos y demás utensilios. Hoy cocino para doce personas, así que os podéis hacer una idea...


Este ambiente, no es el ideal para preparar mis videos, poruqe estoy convencida que no conseguiría ni video, ni comida.

De todos modos, os dejo la receta de la tarta y os deseo a todos una ¡ Feliz Navidad ! en compañia de todas las personas a la que queréis. Un beso muy grande


INGREDIENTES:


Base:


200 g de galletas maría


75 g de mantequilla pomada.




Mousse:


500 ml de nata montar


400 g de mascarpone


200 ml de crema de orujo


200 g de azúcar


1 yogurt griego


10 hojas de gelatina




Gelatina de café


250 ml de agua mineral


2 cucharadas de café soluble


2 cucharadas de azúcar


3 hojas de gelatina.




Preparación


Base: Trituramos las galletas y las mezclamos con la mantequilla pomada. Es un molde desmoldable ponemos todo el fondo cubierto por la mezcla de las galletas y metemos en el frigo para que endurezca.

Mousse: Montamos la nata y la reservamos en el frigo para que coja cuerpo y ponemos a hidratar en agua fría la gelatina.


Batimos el mascarpone, el azúcar, el yogurt y la crema de orujo hasta que esté homogéneo y disolvemos la gelatina bien escurrida en un chorrito de leche calentada en el micro, lo incorporamos a la mezcla y lo mezclamos muy bien. Seguidamente ponemos la nata poco a poco y con movimientos envolventes, para volcarlo sobre la mezcla de galletas, en el molde y lo metemos en el frigo un mínimo de 6 horas o hasta que cuaje, mejor de un día para otro.

Gelatina de café: ponemos un cazo al fuego con los 250 ml de agua, el azúcar y el café, cocemos hasta que se ha disuelto el azúcar y apartamos de fuego. Echamos la gelatina que ya tendríamos hidratada y escurrida, removiéndolo muy bien y lo dejamos enfriar para ponérselo luego por encima de la tarta. Dejamos solidificar.






22 diciembre 2010

Solomillos de cerdo al hojaldre

Hola a tod@s.
Hoy os voy a dejar una de la recetas que finalmente voy a preparar en Nochebuena: "Solomillos al hojaldre", es una receta que ya he realizado un montón de veces, que es muy sencilla de preparar y que no lleva excesivo tiempo.
Como la voy a preparar para Nochebuena, no os puedo poner el vídeo todavía, pero si os voy a poner la receta por si alguno la quiere preparar.
En cuanto grabe el vídeo lo colgaré.

Ingredientes:

  • Solomillos de cerdo, dependen del tamaño, yo los suelo partir a la mitad y cada una ,da de sobra para una ración
  • Masa de hojaldre, yo uso la congelada, de la que viene ya estirada, una caja de 1/2 Kg da perfectamente para 4 mitades.
  • Paté de Campagne , yo suelo comprar el de Casa Tarradellas, a mi es el que más me gusta, pero podéis usar cualquier otro paté.
  • 1 huevo para pintar el hojaldre.

Para la salsa:

  • 1 vaso de nata líquida
  • 1 /2 tarro del mismo paté con el que se van a untar los solomillos
  • 1 poco de caldo de pollo (si no queréis prepararlo, se puede usar el que viene en tetrabrick
  • 1 cebolla.

Preparación

Lo primero que hay que hacer es partir los solomillos por la mitad y echarles un poco de sal y pimienta.

Después, con ayuda de un cuchillo, los untáis por la parte de arriba con el paté.

Estiráis la masa de hojaldre, y con ayuda de un tenedor la pincháis un poco. Se envuelve el solomillo, como haciendo un paquetito, se coloca en la bandeja del horno, con ayuda de una brocha pintáis el hojaldre con huevo batido y se lleva al horno, que estará precalentado a 180 º , durante 1/2 hora (o hasta que se vea el hojaldre dorado).

Mientras tanto, vamos a preparar la salsa.

Se pica una cebolla, y se pone a pochar en un cazo con un poco de aceite. Cuando este blandita, se le añade el vaso de nata, 1/2 vaso de caldo de pollo y el paté. Se deja que se vaya uniendo todo lentamente. Pasáis la batidora y lo volvéis a poner al fuego muy lentamente hasta que reduzca y coja consistencia de crema.

Cuando los solomillos estén preparados, los ponéis en un plato, y se le echa la salsa por encima.

¡Están exquisitos! y os digo que las veces que los he preparado, he triunfado siempre.

Si alguien tiene alguna duda, que no dude en preguntarme.

20 diciembre 2010

Rollitos de salchicha


Hola a tod@s.

Hoy os dejo está sencillisima receta. Se tarda en preparar unos 10 minutos más la media hora que los hay que tener en el horno.


Yo creo que quedan muy aparentes , y que van a gustaros mucho.


También se pueden hacer con salchichas frescas de las de carnicería.


¡ Espero que os guste !





18 diciembre 2010

Tarta Mousse dos chocolates




Hola a tod@s. Hoy es el cumpleaños de mi "hombrecito". Ya son once los que cumple ¡ Y parece que fué ayer ¡.


Hemos visto está receta en el blog "La cocina casera de Irene" y en cuanto la vió me dijo:"Mamá, yo está tarta la quiero para mi cumple", así que manos a la obra, y este ha sido el resultado.


Os dejo la receta escrita por si os interesa imprimirla. Espero que me perdonéis, pero con el jaleo de preparar la fiesta, no he podido preparar el video. La próxima vez que la prepare, lo hago.

INGREDIENTES


PARA LA BASE DE GALLETAS:

- 200 gr de galletas (tipo María) tostadas
- 40 gr de chocolate sin leche
- 95 gr de mantequilla



PARA LA MOUSSE DE CHOCOLATE NEGRO:

- 350 ml de nata para montar
- 15 gr de azúcar para montar la nata
- 200 gr de chocolate de cobertura
- 3 claras de huevo
- Un pellizco de sal
- 25 gr de azúcar para montar las claras
- 100 ml de leche
- 5 ó 6 hojas de gelatina



PARA LA MOUSSE DE CHOCOLATE BLANCO:

- 350 ml de nata para montar
- 200 gr de chocolate blanco de cobertura
- 3 claras de huevo
- Una pizca de sal
- 20 gr de azúcar para montar las claras
- 100 ml de leche
- 5 ó 6 hojas de gelatina



PARA EL GANACHE DE CHOCOLATE:

- 200 gr de chocolate fondant
- 200 ml de nata para montar
- Barquillos para decorar
- Perlitas para decorar

PREPARACIÓN DE LA BASE DE GALLETAS:

Tritura las galletas. Cuando estén bien trituradas agrega el chocolate, tritura de nuevo y luego vierte la mantequilla y mezcla bien hasta formar una masa. Luego vierte la masa de galletas en un molde desmontable, untado con mantequilla. Reparte la masa por el fondo del molde, presionándola y uniéndola con una cuchara o con las manos. Reservar en el frigorífico.


PREPARACIÓN DE LA MOUSSE DE CHOCOLATE NEGRO:

Hidratamos las hojas de gelatina con agua fría unos 8 minutos.
Montamos las claras con el pellizco de sal, bien firmes, agregando al final de montar los 25 gr de azúcar. Reservamos.
Montamos la nata y agregamos los 15 gr de azúcar. Reservamos.
Fundimos el chocolate en un cazo al baño María o en el microondas.
Calentamos un poco la leche y vertemos las hojas de gelatina bien escurridas una a una. Mezclar bien.
Incorporamos la leche con la gelatina al chocolate y mezclamos bien. Cuando el chocolate esté templado lo mezclamos a la nata, con cuidado. Luego vierte las claras montadas con movimientos envolventes, agrega los copos de chocolate y las 2 cucharadas de licor si lo deseas.
Verter la mousse de chocolate sobre el molde que tendrá la base de galletas y extender bien.
La meteremos en el frigorífico mientras preparamos la mousse de chocolate blanco.

PREPARACIÓN DE LA MOUSSE DE CHOCOLATE BLANCO:

La mousse de chocolate blanco la prepararemos de igual forma que la de chocolate negro. Cuando la tengamos preparada la verteremos encima de la mousse de chocolate y la dejaremos enfriar hasta el dia siguiente, que desmoldaremos con cuidado y la decoraremos con la ganache de chocolate y los barquillos.

PREPARACIÓN DEL GANACHE:

En un cazo ponemos la nata a hervir. Cuando empiece a hervir retiramos el cazo del fuego y agregamos el chocolate a trocitos. Movemos con la varillas hasta que el chocolate esté totalmente integrado en la nata.
Dejamos enfriar y lo movemos con las varillas para darle una consistencia de mousse. Lo ponemos en una manga pastelera con la boquilla que más nos guste y decoramos la tarta




¡ Espero que os guste!









11 diciembre 2010

Tarta de queso y manzana caramelizada




Hoy os dejo está tarta de queso y manzana que he cogido del blog 5 sentidos en la cocina. No os voy a engañar: está tarta lleva mucho tiempo de preparación, pero es sencilla de hacer.


En el blog tenéis todos los pasos escritos por si alguno se pierde algo en el vídeo.



La he preparado con la thermomix, aunque también os explico como realizar todos los pasos si no disponéis de ella.


¡ Espero que os guste¡



09 diciembre 2010

¿Qué preparamos para Navidad?

Hola a tod@s.
Ante todo, os quiero dar las gracias por vuestras visitas. Apenas llevo un mes y medio con el blog, y me parece increíble la cantidad de visitas que he tenido durante este tiempo. Es muy gratificante el ver que de todas las partes de España y parte del extranjero estáis entrando, al menos a conocerme.

Hoy os hago una propuesta, y además os animo a escribir y participar en el blog. Se acercan las Navidades y seguramente a muchos de vosotros; como a mí, os toque cocinar. Os propongo que vayáis poniendo vuestras propuestas para esos días y entre todos consigamos el menú perfecto.

Voy a romper el hielo dando mis propuestas para estás Navidades. Si tengo tiempo, os pondré los vídeos de las recetas.

Para la cena de Nochebuena me toca cocinar parte de los platos, y este año, prepararé:

  • Sopa de marisco (está es tradicional)
  • Crepes rellenos de marisco (vieiras, langostinos y merluza)
  • Espárragos de Navarra rellenos de langostinos y gratinados con mayonesa.

Os invito a que vayáis escribiendo vuestras propuestas, vuestras preguntas y vuestros consejos.

Un saludo

08 diciembre 2010

Otro enlace para los peques




Hola a tod@s. Hoy os dejo otra interesante página que me he encontrado.

Es del Gobierno de Canarias, y tiene un montón de actividades:

Un juego para repasar las tablas de multiplicar


Ejercicios de comprensión lectora


Aparatos y órganos del cuerpo humano

Ejercicios de matemáticas para 5º y 6º de primaria...

Y un montón de actividades más. Por experiencia propia os digo, que cuando a un niño se le dan alternativas para que los estudios puedan ser divertidos, aprende mucho más rápido, aprenderán sin darse cuenta de que en realidad están estudiando.

Por poneros un ejemplo: mi hijo aprendió las comunidades autónomas y las capitales jugando al juego de los mapas interactivos que os puse el otro día.

Si pincháis en la imagen, accederéis directamente a la página

04 diciembre 2010

Fideos a la cazuela



Está es la típica receta que recuerdo desde siempre. En mi casa se hacía mucho y yo la sigo preparando porque es un plato muy rápido de hacer y que al menos a nosotros, nos gusta mucho.





¡Espero que os guste¡


Tarta de Natillas



Suena bien verdad?. Está tarta la he cogido del blog de Mary505 y me llamo muchísimo la atención desde que la ví. En el video la he realizado al modo tradicional, pero también la podéis realizar con thermomix (en el blog de Mary505 os explica como)


Está tarta puede ser un buen postre para estas Navidades.



¡Espero que os guste¡




Aprender Ingles, proposito.. el año que viene


Seguramente, ahora que se está acabando el 2010, todo el mundo está pensando en los propósitos para el 2011.

Esos propósitos que nos planteamos para después de las uvas, y que muchas veces se quedan sólo en eso... en propósitos.

Uno de los que yo más me planteo es mi tarea pendiente de mejorar mi ingles.Nivel tengo el del Instituto y poco más.


Hace tiempo, encontré este curso online que dura 52 semanas y es gratuito, el único problema es el de siempre:hay que tener tiempo y ganas, así que en la 4ª semana lo abandoné.

De todos modos, os dejo aquí la página (clicando en la foto accedéis a ella), por si alguien se anima.


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