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18 octubre 2011

Galletas de naranja y chocolate

Hola a tod@s
Parece que hoy el otoño ha picado tímidamente a la puerta, que por otro lado ya va siendo hora, porque ya no sabe uno que ponerse.
Aprovechando que no hacía los calores de estos días atrás, hoy he encendido el horno para preparar estas galletas de chocolate con un toque de naranja. Son fáciles de preparar y están muy buenas.


Ingredientes (salen unas 30 galletas, aunque claro esta, depende del cortador que utilicéis)
  • 150 gr de mantequilla (a temperatura ambiente)
  • 115 gr de azúcar
  • 1 huevo
  • 1 cucharada de leche
  • 250 gr de harina de repostería aproximadamente
  • 2 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar (yo utilizo el de Valor)
Para el glaseado
  • 175 gr de azúcar glas
  • 3 cucharadas de zumo de naranja
  • 50 gr de chocolate negro (yo he utilizado Nestlé postres)

Preparación
En un bol ponemos la mantequilla junto con el azúcar y batimos con las varillas hasta que quede pálida y esponjosa. Incorporamos el huevo y la leche y seguimos batiendo.
En un plato mezclamos el harina y el cacao. Vamos incorporándolo a la mezcla tamizandolo con ayuda de un colador hasta obtener una masa suave, dejamos un poco de harina para amasarlo finalmente a mano
Lo volcamos sobre la mesa, incorporamos el harina que nos falta hasta que la masa no se nos pegue en las manos.


La envolvemos en un film y lo llevamos el frigorífico durante 30 minutos. Pasado el tiempo, extendemos la masa con el rodillo y la cortamos con un cortapastas. El grosor de las galletas dependerá del gusto de cada uno. Yo les he dado un grosor de unos 5 mm.
Las colocamos en una bandeja con un papel sulfurizado y las llevamos al horno precalentado a 180º durante 12 minutos.Cuando esten listas, las dejaremos enfriar.

Para hacer el glaseado, ponemos el azúcar glas en un bol y añadimos el zumo de naranja. Se lo añadimos poco a poco, para saber cuando esta el glaseado se tiene que mantener firme en el dorso de la cuchara.
Lo repartimos entre las galletas con ayuda de una cucharita. Esperamos a que cuaje
Ponemos a fundir el chocolate en el microondas y con ayuda de la manga pastelera y una boquilla fina, hacemos un rayado a la galleta.
Espero que os gusten.



58 comentarios:

  1. Sin duda las haré, me encanta la naranja en los postres. Te han quedado preciosas, y son sencillas de preparar.

    bicos

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  2. Qué buena pinta!! tomo nota!! un saludo!

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  3. No me gustan, me parecen deliciosas! están preciosas y el glaseado de naranja tiene que ser la caña de España, además mezclado con chocolate, o sea lo más. Porqué me haces esto chikilla? ahora tengo que correr a la cocina a ver que me puedo comer, que se me han vuelto a abrir todas las papilas. Recetita perfecta de merienda (o de post cena)
    Un besote.

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  4. Qué bonitas te han quedado!!! Deben de estar riquísimas...Las haré seguro!Besos

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  5. Te han quedado fantásticas las galletas. Me las comería a todas horas , por no decir del olor que queda en toda la casa. Dame un par de ellas para el desayuno de mañana.... plissssssssss.
    Besotes

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  6. Ya que aparece timidamente el otoño me encantaría celebrarlo comiéndome unas cuantas galletas de éstas jaja ....qué menos que recibirlo como se merece, por todo lo alto, con una dulcería tan fina y delicada.

    Qué gusto tienes para la decoración , son bonitas a rabiar !!!

    Me llevo la recetina , las pruebo y te cuento ;)

    Besinos mil.

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  7. Hace tiempo que tengo ganas de hacer unas galletas o pastas con naranja. La combinación naranja-chocolate me chifla. Me quedo estas con tu permiso. Pa mi carpeta!

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  8. Hola Ana, sencillas y super lucidas, lo del glaseado me parece un acierto, menuda combinación de sabores, un besito hermosa. Rosa

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  9. Hola
    si que apetece encender ya el horno, y si es para hacer estas galletas tan ricas, merece la pena, te han quedado de lujo
    besos

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  10. Pero qué peazo pinta tienen esas galletas, chiquilla... vaya que ya tengo todito el ordenador lleno de babitas.
    Un besazo. Vivi

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  11. Menos mal que ha llegado ya el maldito otoño, que parecía que estaba jugando al pilla pilla.
    Las galletas tienen una pinta de muerte, es que la combinación naranja chocolate me vuelve loca.
    Besos

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  12. Además de bonitas tienen que estar de miedo, como te lo has currado, me gusta la receta de hoy y mucho.
    Besitos.

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  13. Son preciosas!!! y qué ricas deben estar...
    Parece que mañana llega el frío del bueno!!!
    Qué ganas...

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  14. Uhm...con ese toque de naranja son riquisimas.
    Bss

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  15. Que buenas ,a mi me encantan las galletas caseras.besinos

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  16. Así o más hermosas...me las copio para el café!!

    Besotes!!

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  17. Son preciosas de aspecto y seguro que de sabor están mucho más que ricas.

    Besos

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  18. Ana, tengo esta receta en un libro que tengo en casa y mira que las he mirado veces, porque me encanta la combinación de naranja y chocolate, la verdad es que te quedaron fantásticas. Creo que me animaré a hacerlas.
    Besitos

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  19. Que combinación más rica, y las galletas quedan muy elegantes ... me gustan!!! me llevo la receta a mi cocina. Besos.

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  20. Ufff Anaaaaa que ricas !!! Y que bonitas !!!!!
    Me encantan !!!!

    ARTISTAAAAAA

    Besazossss

    LA COCINA DE LAS PINUINAS

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  21. Gustar es poco...me encantan!!!
    Besines

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  22. Ana, gustarme es poco. Me parecen perfectas, además me encanta la mezcla de chocolate con naranja- ¡Las quierooooo!. Bss
    Elena

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  23. Pues desde luego mejor pinta no pueden tener, y la combinación del chocolate con la naranja me encanta, de hecho acabo de publicar unas naranjas confitadas con chocolate, porque esa mezcla me parece de lo mas rico. Un beso

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  24. Wowwww, aparte de bonitas, porque te han quedado muy bonitas, el contraste del chocolate con la naranja es una delicia.
    Besos.

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  25. He visto el nombre de la receta y sin leerla me he venido a hacerte el comentario....lo que más me gusta en el mundo mundial es la combinacion de la naranja y el chocolate, digamos que soy adicta, jejejej. Ahora me voy a leer la receta para ir tomando nota para hacerla.
    Bss
    La cocina de Mar
    http://la-cocina-de-mar.blogspot.com

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  26. que bonitas se ven! y seguro que están geniales

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  27. Qué delicia de galletitas, y la presentación, como siempre, de 10, ahh y gracias por avisarme lo de la confusión de la foto de mi post de la cena de blgueros, ainss, si hubieras visto el lío de gente , en vez de preguntarnos el nombre, deciámos, de qué blog???? jajajajaj, besines guapaaa!!!!!

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  28. tienen de estar buenisimas porque encima las ves y son preciosas un beso

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  29. El sabor de la naranja en galletas me encatan, te han quedado preciosas besicos

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  30. Uhmmmmmmm....estas galletitas tienen una pinta riquísima, además, se ven fácil de hacer, tomo nota!!
    Besitos.

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  31. Es una mezcla genial, la naranja y el chocolate, deben estar de rechupete, además te han que dado preciosas!!!
    Un abrazo.

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  32. Esas galletinas estan muy buenas ,yo ya las hice y la verdad es que nos gustaron mucho
    besinos

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  33. Con lo poco que duran en mi casa las galletas , si pongo estas ni salen del horno ...jaja que buenisimas ..me gustan ..sigo con el problema...me esta atacando bsssmarimi

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  34. Yo es que alucino con vuestras galletas, me dais una envidia, a mí no se me dan bien.

    ¡Deliciosas!

    Besos

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  35. son una cucada y tienen una pinta!!!! ñam ñam

    gracias por compartirlas! beso

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  36. Que pasada de galletas...y pensar que nunca las hemos hecho...bueno la peque si las hizo una tarde....Me las llevo!!!
    Besos

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  37. Además de ser preciosas, esas galletas tienen que ser una delicia. Me apunto tu receta, me encanta hacer galletas.
    Besos

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  38. Que galletas tan tentadoras, son preciosas, yo también me anoto tu receta.
    Besitos

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  39. Me gustan tus galletas te han quedado impresionantes.
    Saludos

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  40. Qué maravilla de galletas! Se ven deliciosas con ese glaseado de naranja y el trazo de chocolate...un besitoo

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  41. UUUUF!!!!, Ana, que bonitas!!!!!..ya me da igual que sepan a naranja o a limon..son tentadoras y preciosasss!!!!
    te dijeron lo bien que lo haces cariño????...pues ya lo sabes!!, lo haces muuuy bien!!!
    besitos muy grandes Ana bonita!

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  42. Te han quedado espectaculares, me recuerdan a unas pastas de te que compraba en Camilo de Blas hace años :)

    Y de sabor tienen que estar formidables.

    Sí, parece que llegó el otoño, pero dicen que mañana comienza de nuevo el buen tiempo y vuelven a subir las temperaturas...

    Un besote!!! :)

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  43. Son preciosas! y con el toque de naranja tienen que estar muy buenas, mi asignatura pendiente son las galletas, siempre me quedan durisimas ja ja.
    Un beso

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  44. Qué galletazas, madre!! ¿Verdad que la naranja y el chocolate son los mejores amigos culinarios que podía haber? A mí es que siempre que pienso en postres se me ocurren cosas con ambos!! Tus galletas son mejores que las del surtido Cuetara, hija mía, que me las como todas!! Bikosss!!

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  45. Me encanta la combinación de chocolate y naranja, es deliciosas como deliciosas son estas galletitas. Te han quedado guapas de verdad, así que tomo buena nota para hacerlas.

    Un saludo.

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  46. ay me encantan, han quedado preciosassssssssss, la glasa blanca te ha quedado perfectamente redonda, chulisimasss

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  47. Te han quedado preciosas estas galletas y que arte con la decoración, yo una vez lo intenté hacer en las cakes balls y eso fue un desastre :)

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  48. Preciosas las galletitas y seguro que riquísimas, me encanta la combinación de sabores que has hecho.

    Besitooos

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  49. Encantada de leer tu recetas, son maravillosas, ahora mismo me llevo la receta para hacerla este fin de semana. Muchas gracias.

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  50. Ana qué ricas!! la combinación naranja-chocolate me encanta.. y te han quedado preciosas.
    Besos

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  51. Que buenas, yo hago unas parecidas, peor esta no la tengo, ¡me la quedo! gracias.
    Un beso.

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  52. Qué ricas!!! Me las apunto que me gusta mucho la mezcla con la naranja. Besos.

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  53. Quiero unas cuantas para el café!!!mmm!!!tienen una pinta estupenda!

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  54. Cuantísimas ganas de hacer galletas!!
    Me encanta la cremita de arriba, deben estar para empezar y no pararrrrrrrrrrrrrrr!!

    Besos guapa

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  55. Ana, que bonitas te han quedado, y seguro que están riquísimas!!! Besitos.

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  56. Niña que ricas te han quedado estas galletitas. Además son preciosas!!!

    Besitos guapa,

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Agradezco un montón que me visitéis y que además os toméis la molestia de dejarme un comentario. ¡Muchísimas gracias!. Disculparme si por falta de tiempo no puedo devolveros la visita, de todos modos, saber que paso por vuestras cocinas. Un beso muy grande

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