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10 enero 2011

Ensalada templada de pasta




Hola a tod@s.


De nuevo ha llegado la rutina y con ella el "no tengo tiempo pa na".


Hemos pasado unos cuantos días de excesos entre tantas cenas y comidas, que si entrantes, primer plato, segundo plato y como no: el postre.


Así que es hora de relajarnos un poco y dar un poquito de alivio a nuestro estómago; al menos al mío.

Hoy os dejo una ensaladita "vegetariana" que entra fenomenal.

La hemos probado en el restaurante "Ginos" y aunque allí estaba preparada con pasta fresca, más o menos he puesto el resto de ingredientes.

¡ Espero que os guste !



Ingredientes (para 4 personas)


  • 250 gr de pasta (yo he utilizado espirales)

  • 1 bandeja de setas

  • 1 bandeja de tomates cherry

  • 1/2 frasco de tomates secos en aceite (los tenéis en el club del gourmet del corte ingles o en el carrefour; que yo sepa)

  • 1 trozo de queso de cabra (como dos dedos)

  • Láminas de parmesano o de gran padano

Preparación


Cocer la pasta, según las instrucciones y escurrirla

Picar las setas y saltearlas en una sartén con un poco de aceite.

Partir a la mitad los cherry, colocarlos en un bol y añadirles sal.

Picar los tomates secos

Partir en trocitos el queso de cabra.

Para montar el plato, colocar la pasta (en caliente), y agregar, las setas, los tomates secos y los cherry. Echar un poco del aceite que viene con los tomates secos.

Poner el queso de cabra y para decorar las láminas de parmesano y un chorrito de vinagre de módena.


4 comentarios:

  1. Muy buena pinta! Está fantástica! muy fácil y muy completa.

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  2. Me encanta la pasta y en ensalada para mí es una salvación, hoy me he incorporado al trabajo y ya solo tengo tiempo para cocinar sobre la marcha o para la cena, así que este plato para mí es ideal. Yo no encuentro los tomates secos, los buscaré en el Club del Gourmet, pq en Carrefour no los he visto. En fin, que muy rica tu ensalada y con un aspecto de lo más apetecible. Un beso.

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  3. Me encanta la pasta en la ensalada. Una presentación de 10.
    Un beso

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  4. me la apunto, dbee estar riquísima. besos
    www.laurillafondant.blogspot.com

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Agradezco un montón que me visitéis y que además os toméis la molestia de dejarme un comentario. ¡Muchísimas gracias!. Disculparme si por falta de tiempo no puedo devolveros la visita, de todos modos, saber que paso por vuestras cocinas. Un beso muy grande

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